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螺旋藻对老年人的营养保健作用被引量：4: 2000年; 从螺旋藻的主要营养成分 :蛋白质、脂肪、脂肪酸、维生素、矿物质元素、天然色素 ,分别阐述了对老年人的营养保健作用。; 曾敏; 关键词：螺旋藻老年人营养保健食品脂肪酸

速溶咖啡中咖啡因含量测定方法——液相色谱法被引量：1: 2002年; 样品中咖啡因经水溶解过滤后 ,采用高效液相色谱仪配有紫外检测器的HPLC进行测定 ,并以外标法进行定量 ,结果表明 :咖啡因测定的质量分数在 0 .2 5 %～ 5 .0 0 %之间 ,方法的回收率为 92 .0 %～ 99.6 %.本方法对速溶咖啡中咖啡因含量检测的各项技术指标完全符合分析测试的要求 .; 曾敏卓海华林道颖; 关键词：速溶咖啡高效液相色谱法外标法

基于QuEChERS净化的液相色谱-串联质谱法分析食品中的6种生物胺被引量：10: 2017年; 建立了新鲜水产品(鱼、虾、蟹、鱿鱼)和动物源性腌制食品(腌制鱼、虾酱、鱿鱼干、沙丁鱼罐头)中6种生物胺组胺、尸胺、腐胺、酪胺、2-苯乙胺、色胺的液相色谱-串联质谱定量检测方法。分别对提取方法、不同食品的分类预处理方法、液相色谱条件、质谱条件进行了优化。质谱分析采用电喷雾正离子电离、多反应监测模式、外标法定量。该方法对于新鲜水产品中生物胺的定量限、线性范围和方法回收率分别为:0.10mg/kg,10~200ng/mL和74.18%~90.15%,对于动物源性腌制食品中生物胺的回收率为80.05%~95.58%。; 蒋林蓉徐志伟黄杰英曾敏; 关键词：生物胺液相色谱-串联质谱 QUECHERS

如何防止杂质混入食品被引量：1: 2001年; 具体分析讨论了食品中各类杂质的来源，提出了行之有效的防范措施与对策，指出只有完善的设施和严格的规章制度以及经常性的职工教育，才能防止杂质污染食品。; 曾敏; 关键词：食品加工污染源卫生管理

食品中亚硫酸盐的离子色谱法测定被引量：20: 2009年; 建立了食品中亚硫酸盐的离子色谱检测方法。样品采用40mmol／L NaOH溶液提取，甲醛作稳定剂，经ENVI-Carb活性碳小柱除去提取液中的色素，石油醚除去提取液中的油脂，用配有电导检测器的离子色谱仪测定。以AS9-HC为色谱柱，流动相为8mmol／L Na2CO3-2．5mmol／L NaOH，亚硫酸盐的残留量在0-6．0mg/L的范围内线性关系良好，相关系数为0．9989，相对标准偏差为1．3％～9．1％，回收率在88．4％。98．1％之间。; 黄惠玲王玉健卓海华刘红专徐莉纪少凡曾敏林正锋; 关键词：食品亚硫酸盐离子色谱法

动物源性食品中兽药残留的检测与应用研究: 张薇君刘列军贾泽梅王佰华黄惠玲彭景龙曾敏; 该课题由海南出入境检验检疫局立项并完成。该项目所涉及的四大类、14个抗生素等兽药残留项目的检测方法研究，与国内外同类技术比较，具以下特点：（1）采用先进的提取方法，一次性提取五种抗生素，净化程度好，提取效率高；（2）首次...; 关键词：; 关键词：食品监测卫生监测污染物监测动物源性食品兽药残留检测

水质对罐头质量的影响: 2000年; 论述了食品罐头在生产过程中水质的硬度、ｐＨ值、硝酸态氮、铜铁离子、游离性余氯和挥发性酚以及微生物指标等因素对罐头质量的影响，指出了罐头用水必须符合我国饮用水的卫生标准．; 曾敏; 关键词：罐头产品质量水质影响

改进的QuEChERS结合RPLC-TMS测定水产品中生物胺的研究被引量：1: 2016年; 采用改进的QuEChERS方法，利用液相色谱-串联质谱（RPLC—TMS）检测，建立了几种水产品中生物胺的分析方法。样品用乙腈＋甲醇（9＋1）提取，无水硫酸钠除去水分，经乙二胺-N-丙基硅烷（PSA）和C18混合粉末净化，采用HILIC柱，以乙腈／1％甲酸水溶液为流动相梯度洗脱进行液相色谱分离。质谱分析采用电喷雾正离子电离，多反应监测模式，外标法定量。结果显示6种生物胺在10～200ng／mL范围线性关系良好。方法的定量限（LOQ，信噪比为10）为0．10mg／kg。加标水平在0．10mg／kg时，鱼、虾、蟹及鱿鱼四种阴性基质中加标的回收率在74．18％~90．15％之间，相对标准偏差（RSD，11=6）在2．22％～8．04％之间。结果表明本方法简便、快速、安全、适用于水产品中生物胺含量的定性和定量检测。; 蒋林蓉徐志伟曾敏黄杰英徐莉符传军庞道标李实飞; 关键词：QUECHERS 液相色谱-串联质谱生物胺水产品

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曾敏