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马俊

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：吉林省四平粮食学校更多>>
相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 2篇蛋白粉
  • 2篇大豆蛋白
  • 2篇大豆蛋白粉
  • 1篇钝化
  • 1篇营养
  • 1篇脱腥
  • 1篇物理法
  • 1篇变压

机构

  • 2篇吉林省四平粮...

作者

  • 2篇张海臣
  • 2篇马俊

传媒

  • 1篇粮油食品科技
  • 1篇河南工业大学...

年份

  • 1篇1991
  • 1篇1990
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
脱腥保溶大豆蛋白粉的研究
1990年
本文论述了全营养天然脱腥保溶大豆蛋白粉的生产原理、工艺流程、产品性能和质量分析,以及该产品的应用范围及经济效益等问题。
张海臣马俊刘殿瑞
关键词：大豆蛋白钝化变压
全营养天然脱腥保溶大豆蛋白粉被引量：2
1991年
在植物蛋白开发利用中,研究得最深入,应用最广泛,最丰富的莫过于大豆蛋白。在大豆提油后的饼粕中含有50％以上的蛋白质,比瘦肉高二点八倍,比鸡蛋高三点五倍。其蛋白质中有含有人体必需的八种氨基酸,特别是赖氨酸、天门冬氨酸。
张海臣马俊
关键词：大豆蛋白粉
全文增补中
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共1页<1>
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