项驷文
- 作品数：24 被引量：96H指数：6
- 供职机构：安徽工程大学更多>>
- 发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目安徽省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 一种薏苡饮料及其制备方法
- 本发明公开一种薏苡饮料的制备方法，包括如下步骤：(1)制备桂圆红枣莲子浸提液；(2)制备薏苡汁；(3)将桂圆红枣莲子浸提液与薏苡汁混合均质制得混合液；(4)在所述混合液中加入复合稳定剂；(5)将加入复合稳定剂的混合液经过...
- 项驷文王彪陶玉贵朱龙宝葛飞李婉珍宋平
- 文献传递
- 植物乳杆菌发酵酸化水煮笋漂洗液的研究
- 2004年
- 利用从水煮笋漂洗液中分离的一株植物乳杆菌对水煮笋漂洗液进行发酵酸化处理,试验探讨了补充碳源和氮源对植物乳杆菌生酸的影响.经正交试验结果表明,于20℃温度条件下对水煮笋漂洗液接种酸化的适宜条件为:m(竹笋)∶m(水)=1∶1.5,w(植物水解蛋白)=0.1%,w(蔗糖)=2%,w(接种量)=2%.酸化18h,漂洗液pH降至4.18,比自然发酵酸化大大缩短时间.
- 陶玉贵凤权汤斌项驷文潘军陶先刚
- 关键词：植物乳杆菌生物酸化
- 活跃链霉菌合成那西肽的固体斜面培养条件优化被引量：2
- 2013年
- 目的探索活跃链霉菌36#摇瓶发酵合成那西肽的固体斜面培养条件的最佳工艺。方法利用单因素与正交试验对固体斜面培养条件进行优化。结果得到合成那西肽的活跃链霉菌36#的固体斜面最优培养条件为：初始phi7．8，培养温度为37℃，培养时间为3d，冷藏时间为O一3周，那西肽产量可达936mg／L。与原工艺相比较，那西肽的产量增加了13．8％。结论通过活跃链霉菌固体斜面培养条件的优化，可以提高活跃链霉菌摇瓶发酵合成那西肽的产量。
- 夏俊薛正莲王洲项驷文
- 关键词：那西肽发酵
- 高效毛细管电泳法测定发酵液中林可霉素的含量被引量：3
- 2013年
- 应用高效毛细管电泳法对发酵液中的林可霉素的含量进行了测定,研究了检测波长、缓冲液的种类、pH值、浓度以及分离电压等对测定结果的影响。结果表明,在pH 8.5的60 mmol/L的硼酸-SDS缓冲液,20 kV分离电压下,林可霉素的测定效果最佳,线性关系、精密度、稳定性及加样回收率符合要求。本方法简便、快速、准确,适用于含有林可霉素发酵液样品的检测。
- 孟娜薛正莲项驷文李婉珍王卫军吴丁柱
- 关键词：高效毛细管电泳林可霉素发酵液
- 果蔬粥软罐头关键技术研究及其产业化
- 陶丽贵汤斌朱龙玉魏胜华葛飞刘先华钱经华李婉珍项驷文王其进
- 该项目以大米为主要原料，以经过预处理的果蔬为辅助原料，经加工、包装、杀菌等工序生产的新型果蔬粥软罐头。与传统八宝粥相比较，果蔬粥中添加各种时尚果蔬，它既能保持新鲜果蔬原有的色泽、风味和营养价值，具食用便捷。项目通过对果蔬...
- 关键词：
- 关键词：软罐头
- 一种燕麦奶片及其制备方法
- 本发明公开一种燕麦奶片的其制备方法，包括如下步骤：(1)将全脂奶粉和熟制干燥燕麦粉混合，再加入麦芽糖醇、木糖醇、柠檬酸，充分搅拌均匀；(2)将上述充分搅拌均匀后的混合粉充分干燥，粉碎；(3)在干燥过筛的混合粉中加入润湿剂...
- 项驷文王彪陶玉贵朱龙宝葛飞李婉珍宋平
- 文献传递
- 生物工程专业《生化工程与设备》课程教学改革与探索被引量：4
- 2013年
- 为了适应现代生物工程学科的发展,对《生化工程与设备》课程的教学模式和教学方法进行了多方面的改革与探索,优化了教学内容,提高了教学效率,在培养创新型应用型人才方面取得了较好的效果。
- 项驷文魏胜华陶玉贵孟娜李婉珍葛飞
- 关键词：生物工程专业教学改革
- 产朊假丝酵母富硒及产谷胱甘肽的培养工艺被引量：2
- 2017年
- 为生产高生物活性(高谷胱甘肽、高有机硒含量)的富硒产朊假丝酵母,在100 L发酵罐规模水平研究了菌体培养、无机硒的添加工艺,结果表明指数连续流加是富硒酵母最佳的培养方法,在补料的同时添加125 mg/L的无机硒(Na_2SeO_3)和3 mmol/L的半胱氨酸,菌体浓度、胞内谷胱甘肽浓度及无机硒转化率分别达到72 g/L、1080 mg/L和86%,胞内有机硒含量达到1493 μg/g,研究结果对富硒酵母大规模工业化生产具有一定的实践指导意义。
- 项驷文郑蕾朱龙宝葛飞陶玉贵堵国成
- 关键词：产朊假丝酵母谷胱甘肽
- 绿豆啤酒的研发被引量：3
- 2008年
- 在啤酒生产中用绿豆作为部分或全部辅料来酿造啤酒在目前的啤酒行业还不是特别的先潮。而眼下发酵啤酒的辅料基本是用未发芽谷类、糖类或糖浆等,本研发的特色与创新之处在于拓宽啤酒辅料领域,利用一种营养丰富、人们生理上容易消化、吸收的绿豆作为发酵啤酒的辅料,生产出适合于广大消费者的清热消暑的保健绿豆啤酒,并探讨了其工业化生产的意义。
- 陈玲陶玉贵项驷文丁兴亮马微刘安赐贾莉萍诸葛晓龙
- 关键词：啤酒绿豆保健啤酒工业化
- 竹笋软罐头生产及其危害性分析被引量：12
- 2004年
- 介绍了竹笋软罐头加工生产工艺流程并对其操作要点及主要技术参数进行了说明。通过利用HAC CP的原理 ,对竹笋软罐头加工工艺环节中危害性进行了分析 ,确定加工过程中防止危害的关键控制点 ,从而有效防止竹笋软罐头加工过程中的危害发生。
- 陶玉贵陶先刚汤斌项驷文
- 关键词：软罐头竹笋关键控制点HACCP
