顾颖慧
- 作品数：25 被引量：67H指数：5
- 供职机构：潍坊工程职业学院更多>>
- 发文基金：汕头市科技计划项目国家教育部博士点基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
- 免疫增强剂在鱼类养殖中的应用
- 2015年
- 免疫增强剂的适当使用可以提高鱼类养殖成活率、增强抗病能力。通过对肽聚糖、壳聚糖、中草药、维生素等几种常见的鱼类免疫增强剂比较观察,探究其作用机制和效果。
- 顾颖慧
- 关键词：鱼类免疫增强剂
- 不同浓度原花青素对青州蜜桃保鲜效果的影响被引量：4
- 2019年
- 用不同浓度的原花青素溶液作为保鲜剂,对青州蜜桃进行覆膜处理30min后常温贮藏,测定各项生理指标,研究原花青素对青州蜜桃保鲜效果的影响。结果表明,原花青素能降低果实失重率、延缓果实腐烂、保持果实品质,有效推迟青州蜜桃出现呼吸高峰的时间并且降低呼吸高峰值,其中3g/L的原花青素处理效果最好。
- 刘小林陈进顾颖慧
- 关键词：青州蜜桃原花青素保鲜覆膜
- 常见山野菜的营养价值及药用功效被引量：3
- 2015年
- 山野菜作为天然食品,因其特有的营养成分及药用价值备受关注。苦菜、蒲公英、大蓟、荠菜四种人们熟悉的山野菜的营养价值及药用功效最易被大众接受,可进一步合理开发利用。
- 顾颖慧杨青王波
- 关键词：野菜营养价值药用功效
- 大豆秸秆纤维素降解菌的筛选及鉴定被引量：2
- 2016年
- 本研究结合刚果红初筛和产酶复筛两种筛选方法,分离出专效大豆秸秆纤维素降解菌,并将酶活较好的菌株进行复配组合,得到复合微生物菌系。该菌系羧甲基纤维素酶活为29334.3U/g,滤纸酶活为1269.3U/g。采用该复合菌系可以明显加速大豆秸秆中纤维素和半纤维的降解,其效果好于添加某市售菌剂处理(T1),与对照(CK1)相比,其降解率分别提高了52.49%和63.43%。
- 石娜娜顾颖慧郑颖高坤
- 关键词：纤维素降解菌大豆秸秆
- 高职“3+2”贯通培养本科《食品微生物》课程信息化教学研究与实践
- 2017年
- 本文以高职“3＋2”贯通培养本科班,食品营养与检测专业的《食品微生物》课程.以《细菌细胞壁结构及革兰氏染色》为例,从该课程教学内容的分析与整合入手,结合“3＋2”本科班学生的特点,确定了本次课的教学目标,并用信息化的手段解决了重点难点.
- 石娜娜顾颖慧
- 关键词：信息化教学食品微生物
- 蓝莓花青素的提取及含量分析被引量：8
- 2016年
- 通过单因素试验和正交试验对影响蓝莓花青素提取量的因素进行研究。结果表明,在酸性条件下,乙醇浓度60%、料液比1∶10(g/m L)、提取温度50℃、提取时间90 min为蓝莓花青素最佳提取工艺条件,提取量达343.30 mg/100 g。
- 石桂珍李京东张玉清葛军营顾颖慧
- 关键词：蓝莓花青素
- 一种食品安全检测方法
- 本发明公开了一种食品安全检测方法，包含以下步骤：S01：基于真空加热气化装置，将食品样本混合物在真空的状态下加热气化；S02：基于等离子体辉光发生仪，将真空加热气化后的食品样品气体在真空电场的作用下电离成等离子体，并在等...
- 顾颖慧杨青张明岗
- 文献传递
- 球磨处理影响花生蛋白分子及乳化特性的作用机制被引量：1
- 2022年
- 本研究采用球磨处理改变花生蛋白的分子结构并改善其乳化特性。结果表明,球磨处理可以使掩埋在分子内部的疏水基团暴露至花生蛋白表面。并且可以增加蛋白质分子表面的净电荷以增强分子间的静电排斥,进而降低分子粒径。经球磨处理的花生蛋白的空间构象变得更舒展和无序,这为分子的界面展开和乳化特性的改善提供了有利条件。适度的球磨处理强度(30min)可以显著提高花生蛋白的乳化性能,是一种潜在的提高花生蛋白乳化特性的加工方式。
- 顾颖慧杨青
- 关键词：花生蛋白分子特性乳化特性
- 食品级瓜尔胶应用研究进展被引量：6
- 2015年
- 瓜尔胶做为一种纯天然食品增稠剂已广泛应用于食品行业,在饮料、奶制品、肉制品、豆制品、面食等食品中都能起到改良产品品质的作用,本文就瓜尔胶在食品各行业的应用进行简要概述。
- 顾颖慧杨青
- 关键词：瓜尔胶增稠剂食品
- 龙须菜热激蛋白70(HSP70)基因克隆及热激下的表达模式分析
- 龙须菜(Gracilaria lemaneiformis)是一种产琼胶的重要经济红藻,原产地为山东省和辽宁省,现在广东、福建、浙江等地已成功实现南移栽培。南移栽培的龙须菜品系主要为981龙须菜,其适应海水温度可达26℃,...
- 顾颖慧
- 关键词：龙须菜热激蛋白基因克隆高温胁迫
