骆敏
- 作品数：2 被引量：3H指数：1
- 供职机构：广东第二师范学院生物与食品工程学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- Hg胁迫下水杨酸对金针菇液体培养生理生化的影响被引量：2
- 2017年
- 以白金针菇为试验材料,人工模拟Hg(1 mg/L)污染,研究水杨酸(SA)对在Hg胁迫下金针菇液体培养各生理生化指标变化的影响,为中度Hg污染培养金针菇的原位修复提供理论依据。结果表明:SA能提高Hg胁迫下金针菇胞外酶的活性,对还原糖、蛋白质含量影响起到重要作用,各种胞外酶活力峰值出现在第12~15天;中高质量浓度SA(≥50 mg/L)能显著地提高金针菇在Hg胁迫下胞外淀粉酶、愈创木酚酶的活性,培养液中还原糖含量随着胞外酶的浓度变化而变化;中低质量浓度SA(≤20 mg/L)能显著地提高胞外羧甲基纤维素酶、漆酶的活性,相对电导率、酸度和蛋白质含量均保持着较高的水平。中低质量浓度SA可以缓解重金属汞对金针菇菌丝的生长抑制作用,且以20 mg/L SA为最理想的缓解中度重金属对金针菇毒害。
- 佘婷婷吴映明生书晶骆敏严雪群
- 关键词：金针菇水杨酸还原糖
- 泡菜中微生物的研究现状及展望被引量：1
- 2015年
- 泡菜是以各种新鲜蔬菜为原料,由多种微生物共同发酵制成.目前,泡菜的微生物发酵过程多采用自然发酵工艺,导致发酵周期较长,生产力低下.泡菜的微生物发酵过程、发酵微生物的分离选育的研究现状表明,优良菌株的选育以及直投式发酵剂的研发应用可在很大程度上缩短发酵时间,提高发酵效率.随着泡菜中微生物研究的不断深入以及对生产工艺的不断优化,我国泡菜将最终实现规模化、标准化以及国际化.
- 生书晶佘婷婷严雪群骆敏孙婷琪陈海峰
- 关键词：泡菜发酵微生物直投式发酵剂
