丁婧思
- 作品数：2 被引量：12H指数：1
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 茶叶酸性多糖的分离、纯化及其理化性质研究被引量：12
- 2014年
- 采用水提醇沉法从采自江西婺源的粗老绿茶中提取茶叶多糖,通过Sevag法脱蛋白得到精制茶叶多糖,应用高效凝胶渗透色谱法(high performance gel permeation chromatography,HPGPC)分析茶叶多糖纯度并测定其分子质量,进一步测定茶叶多糖的糖含量、蛋白质含量、单糖组成、糖醛酸组成等理化指标,同时对其进行紫外和红外光谱扫描,考察其光谱性质。结果表明:该茶叶多糖组分为均一性高的酸性多糖组分,分子质量约为289 734 D,糖含量为55.1%,蛋白质含量为1.8%。该茶叶多糖酸性组分主要由鼠李糖、核糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成,其物质的量比为1.26∶3.18∶4.08∶1.00∶1.52∶3.92,该茶叶多糖酸性组分中含有大量半乳糖醛酸,含量为33.5%。
- 丁婧思聂少平冯燕玲王君巧阙志强
- 关键词：茶叶酸性多糖理化性质单糖组成分子质量
- 酸性茶多糖组分的分离及精细结构研究
- 茶叶（Camellia sinensis L.O.Kuntze）为山茶科山茶属植物茶的芽叶，作为茶叶的故乡，中国是世界产茶大国。茶最初作药用，后来发展为饮料。长期研究表明，茶叶含有多种活性化学成分，包括多糖糖类化合物、蛋...
- 丁婧思
- 关键词：茶叶活性成分分离纯化理化性质
- 文献传递
