吉洋洋
- 作品数：12 被引量：0H指数：0
- 供职机构：河北绿岭果业有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 核桃奶片加工工艺
- 本发明公开一种核桃奶片加工工艺，所用原料中各物质按质量份数的配比为：白砂糖260～280份，核桃粉140～160份，麦芽糊精190～210份，奶粉320～340份，花生粉20～30份，卵磷脂10～20份，三聚磷酸钠10份...
- 彭长春吉洋洋陈秦玉
- 文献传递
- 不同MA袋对鲜食核桃仁保鲜效果的比较
- 2023年
- 测定不同材质自发气调(modified atmosphere,MA)包装袋对鲜食核桃仁的保鲜效果。以‘香玲’鲜食核桃为试材,分别采用5种不同塑料复合包装袋包装:PA/PE袋-200μm(处理1),PA/PE袋-180μm(处理2),Al/PET袋-210μm(处理3),PET/PE袋-160μm(表面平滑)(处理4)和PET/PE袋-160μm(表面网纹)(处理5),以地膜包装-6μm(处理6)为对照,低温贮藏,定期测定其呼吸强度、脂肪含量、蛋白质含量、SOD酶活性、POD酶活性、酸价、过氧化值及碘价等指标的变化。结果表明:呼吸强度测试中,除处理3外,处理6和其他处理组在贮藏期前12天内呼吸强度从135 CO_(2)mg/(kg·h)下降至60 CO_(2)mg/(kg·h)以内,中后期几乎保持稳定状态;处理4和处理5核桃在贮藏15天后呼吸强度在30~40 CO_(2)mg/(kg·h)之间;脂肪含量测试中,在贮藏30天内处理3的核桃脂肪含量为34.2 g/100 g;处理1、2、4、5的核桃在贮藏前期脂肪含量持续下降,60天时,处理4、5核桃脂肪含量分别为45.8 g/100 g和46.1g/100 g;在贮存60天时,蛋白质含量处理4、5核桃的蛋白质含量最高,达到17.6 g/100 g和17.1 g/100 g;酸价测试中,在贮藏期间处理6核桃仁的酸价从0.24 mg KOH/g增长到4.3 mg KOH/g,处理4、5核桃的酸价从0.24 mg KOH/g增加到2.7 mg KOH/g以内;SOD酶活性测试中,处理6对照组和处理1、2在贮藏30天时,SOD酶活性达到140.1 U/g和135.2 U/g;处理3、4、5的SOD活性在贮藏45天分别达到139.9、149.7 U/g和150.0 U/g;POD酶活性测试中,处理6对照组和处理3在贮藏30天时,POD活性达到最低值,分别为10.5 U/g和10.7 U/g,其他4组在45天时降至最小值,分别为:10.8、11.0、10.1、10.3 U/g;MDA含量测试中,整个贮藏期,鲜食核桃核仁的MDA含量持续上升,贮藏至60天时,处理4的MDA含量为6.25 mmol/g,处理5为6.08 mmol/g,均低于其他组数据,但差异不显著。上述6种包装材料中,PET/PE-160μm包装保鲜效果最佳,可以推广使用。
- 于志彬吉洋洋何爱民田益玲
- 关键词：保鲜MA包装冷藏
- 一种核桃油过滤装置
- 本申请涉及核桃油过滤技术领域，尤其涉及一种核桃油过滤装置；本申请提供了包括用于起基础支撑和盛放核桃油作用的筒体，筒体内部设置有用于起过滤油脂作用的滤筒，筒体内部设置有能够清洗滤筒内表面以保持滤筒畅通过滤核桃油，从而能够实...
- 吉洋洋何爱民赵端阳张婷白瑞鹏李娜
- 核桃奶片加工工艺
- 本发明公开一种核桃奶片加工工艺，所用原料中各物质按质量份数的配比为：白砂糖260～280份，核桃粉140～160份，麦芽糊精190～210份，奶粉320～340份，花生粉20～30份，卵磷脂10～20份，三聚磷酸钠10份...
- 彭长春吉洋洋陈秦玉
- 核桃乳及生产核桃乳的工艺
- 本发明公开了一种核桃乳及生产核桃乳的工艺，核桃乳包括以下重量百分比的组分：核桃仁3%~5%，蔗糖6.5%~7.5%，食品添加剂0.3%~0.4%，核桃香精0.02%~0.04%，碳酸钠0.04%~0.05%，余量为纯净水...
- 孙晓辉吉洋洋赵端阳
- 文献传递
- 绿岭原香核桃乳生产技术
- 齐国辉路京振王兴国孙晓辉吉洋洋赵端阳孙保国徐兴华李娜张雪梅
- 项目针对市场上销售的核桃乳多含有防腐剂、香精等，开展了无添加香精和防腐剂的原香核桃乳产品生产技术研究。经过多年的试验，试验，开发出了无香精、无防腐剂的绿岭原香核桃乳配方。建立了一种以核桃仁为原料，保留浆渣减少了浆渣分离工...
- 关键词：
- 关键词：核桃乳生产工艺
- 一种坚果炒货复合抗氧化剂及用其加工坚果炒货的方法
- 本发明提供了一种坚果炒货复合抗氧化剂及用其加工坚果炒货的方法，属于复合抗氧化剂的技术领域，按质量百分比计，包括0.1‑0.5％木瓜蛋白酶、15‑25％特丁基对苯二酚和10‑20％异抗坏血酸钠、10‑25％一水柠檬酸和35...
- 何爱民吉洋洋徐兴华李娜赵端阳
- 文献传递
- 一种多味坚果及其加工方法
- 本发明涉及坚果的加工领域，涉及一种多味坚果及其加工方法。该多味坚果的加工方法包括将去皮后的坚果仁进行浸泡，沥干水分，将沥水后的坚果仁进行预烘烤，冷却至室温，接着对预烘烤后的坚果仁进行着味料配料，将着味后的坚果仁进行烘烤，...
- 何爱民吉洋洋赵端阳徐兴华李娜陈秦玉
- 文献传递
- 核桃乳及生产核桃乳的工艺
- 本发明公开了一种核桃乳及生产核桃乳的工艺，核桃乳包括以下重量百分比的组分：核桃仁3%~5%，蔗糖6.5%~7.5%，食品添加剂0.3%~0.4%，核桃香精0.02%~0.04%，碳酸钠0.04%~0.05%，余量为纯净水...
- 孙晓辉吉洋洋赵端阳
- 一种核桃仁防漏仁传送装置
- 本申请涉及输送装置技术领域，尤其涉及一种核桃仁防漏仁传送装置；本申请提供了包括用于起承载作用的机架，所述机架的顶部设置有用于传送核桃仁且能够防止漏仁的传送组件，所述机架内部设置有用于提供振荡力的驱动组件，所述驱动组件与传...
- 何爱民吉洋洋赵端阳白瑞鹏李娜靳舒伊
