张倩
- 作品数：8 被引量：14H指数：2
- 供职机构：安徽文王酿酒股份有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 白酒架子制曲方法
- 本发明公开了一种白酒架子制曲方法，采用分体式不锈钢曲架，曲架多层码放，在曲块入房时操作人员先排列底层曲坯，然后使用一层曲架，然后在架子上排列第二层曲坯，待二层曲坯排列完后，可使用第二层曲架排列第三层曲坯，可根据季节性的需...
- 张倩周宏董景义张健
- 文献传递
- 低度浓香型白酒的勾兑与除浊
- 浓香型白酒降度后，不仅在风味、口感上有显著的变化，而且可能会出现失光、浑浊现象。低度白酒的质量与优质曲酒在风格、口感方面存在差别。在低度白酒生产过程，加强基础酒的选取、原浆酒的净化、勾兑、微量芳香物质的调整、加浆用水的质...
- 张继影张倩
- 关键词：低度白酒浓香型白酒勾兑技术除浊技术
- 文献传递
- 大力开展循环经济是现代酒企的发展方向被引量：1
- 2008年
- 开展循环经济、是企业实现可持续发展的必由之路,保护生态环境是任何一个企业所应承担的重要社会责任。大力发展循环经济,实施清洁生产工艺,是现代酿酒行业的发展方向。文王酒业以追求更大经济效益、更少资源消耗、更低环境污染的先进经济模式为目标,创立了"粮食-酒糟液-沼渣及沼液-固体有机肥"等多种生态模式,产生了良好的经济效益、生态效益和社会效益,有效改善了周边的生态环境和生活环境,确保了公司的可持续发展。该模式在国家级报刊《经济日报》上发表,并作为经验被广泛推广。
- 张倩张继影
- 关键词：保护生态环境循环经济清洁生产变废为宝
- 不同酒度对加浆用水的要求被引量：8
- 2005年
- 不同的净化处理方式生产的加浆水,除固形物含量有微量差别外,各微量组分并无太明显的差别,但是在风格口感方面却有显著的不同。实践证明,白酒行业的传统认识加浆用水的水质越纯净越好并非完全正确;应根据不同的酒度,选择一种或几种净化处理结合方式生产加浆用水,才能使成品酒达到酒体无色、清澈、透明、爽净,酒味协调、统一、丰满、适口。(孙悟)
- 张倩张继影
- 关键词：浓香型白酒
- 浓香型白酒的贮存与勾兑被引量：1
- 2007年
- 贮存与勾兑是白酒生产中的重要工艺环节,是提高酒质的必要技术手段。常见的白酒贮存容器有陶质容器、金属容器、塑料容器、血料容器、水泥池容器等。白酒贮存重点是利用贮存容器对原浆酒的净化、对不同等级的酒进行老熟。勾兑主要是对不同的基酒进行组合和根据不同基酒选择调味酒,以及勾兑用水的净化处理。(孙悟)
- 张继影张倩
- 关键词：浓香型白酒勾兑
- 低度浓香型白酒的勾兑与除浊被引量：2
- 2007年
- 浓香型白酒降度后,不仅在风味、口感上有显著的变化,而且可能会出现失光、浑浊现象。低度白酒的质量与优质曲酒在风格、口感方面存在差别。在低度白酒生产过程,加强基础酒的选取、原浆酒的净化、勾兑、微量芳香物质的调整、加浆用水的质量、调味酒的选用、勾兑后净化(除浊)、灌装前再过滤等环节,可使成品酒达到酒体无色、清澈、透明、爽净,酒味统一、丰满、适口、绵柔、净爽的标准。
- 张继影张倩
- 关键词：低度白酒浓香型勾兑除浊
- 循环经济发展在文王
- 安徽文王酿酒股份有限公司依照循环经济的“3R”原则，充分发挥行业优势，积极围绕工业污染治理和资源再利用开展工作，创立了“粮食—酒精—饲料”、“粮食—酒精糟—沼气—发电”、“粮食—酒糟液—沼渣及沼液—固体有机肥”以及水循环...
- 王炜张倩
- 关键词：循环经济生态效益可持续发展企业管理
- 开展循环经济 促进企业发展被引量：2
- 2008年
- 开展循环经济是企业实现可持续发展的必由之路。大力发展循环经济,实施清洁生产工艺,是现代酿酒行业的发展方向。文王酒业以追求更大经济效益、更少资源消耗、更低环境污染的先进经济模式为目标,创立了"粮食-酒糟液-沼渣及沼液-固体有机肥"等多种生态模式,产生了良好的经济效益、生态效益和社会效益,有效改善了周边的生态环境和生活环境,确保了公司的可持续发展。
- 张倩张继影
- 关键词：循环经济清洁生产
