姜晓东
- 作品数：5 被引量：9H指数：2
- 供职机构：安徽省卫生防疫站更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 科学引导保健食品健康发展
- 2001年
- 任立姜晓东戴宇
- 关键词：保健食品营养卫生市场管理
- 营养教育改善农村儿童营养状况的研究被引量：3
- 1999年
- 本文通过１９９７年基线调查，选择９个村０—３岁儿童作为实验组（以下简称实验组）进行营养教育，３个村０—３岁儿童作为对照组（简称对照组），１９９８年进行终期评估。结果表明：６—１２个月儿童，营养不良发病率较高，而这一年龄段儿童贫血患病率也较高。经营养教育后实验组中重度发育迟缓、低体重及消瘦儿童患病率分别下降了２８．１４％、６．２１％、６．８２％，对照组下降了２５．６３％、－１．４８％、８．４８％，实验组轻度贫血率下降４７．２４％，对照组下降３５．９２％，可见，营养教育工作对改善农村儿童营养状况，取得了良好的效果。
- 肖勤任立姜晓东刘霞
- 关键词：营养教育贫血儿童营养营养不良
- 农村婴幼儿家长营养知识、态度和行为调查
- 1998年
- 任立刘霞王淑芳董仕林姜晓东潘华敏陆志坚
- 关键词：营养知识婴幼儿家长营养教育父母生长发育状况
- 茶叶成分与防癌抗癌作用研究进展(综述)被引量：4
- 1998年
- 茶叶成分与防癌抗癌作用研究进展（综述）金少华姜晓东（安徽省卫生防疫站２３００６１）茶的保健作用在古代文献中就有不少记载，７０年代始我国科学家采用现代科学技术对茶叶有效成分，保健作用及其机制进行了深入研究，取得了长足进展，其中防癌抗癌作用最引人注目。１...
- 金少华姜晓东
- 关键词：茶叶保健作用机体免疫功能抗氧化作用肿瘤治疗
- 鲜牛奶生产过程中影响产品卫生质量的关键环节分析被引量：2
- 2002年
- 为了鲜奶产品存在的微生物污染 ,借鉴HACCP(HazardAnalysisCriticalControlPoint)的原理和方法 ,对鲜奶产品生产工艺中可能污染环节进行微生物监测 ,包括原料奶生产工艺和成品奶生产工艺 ,按国标方法检验 ,采样包括中间产品和终产品。结果表明 ,微生物污染是鲜奶产品的主要卫生问题 ,有 1/ 3企业的抽检产品大肠菌群超标 ,但影响的关键环节各有不同 ,一般有 :(1)生鲜奶挤出后立即冷却至 4～ 8℃ ;(2 )生鲜奶贮存时间不易超过 3h ;(3)热力消毒的理想技术条件为 90℃ / 1min或 138℃ / 10s;(4)标准化环节使用的奶粉质量。在此基础上 ,制定关键控制措施 。
- 金少华戴宇姜晓东李军
- 关键词：鲜牛奶卫生质量食品卫生微生物污染
