夏启禹
- 作品数：3 被引量：21H指数：2
- 供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
- 发文基金：国家兔产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- Box-Behnken响应面法优化葛花与枳椇子中总黄酮提取工艺的研究被引量：10
- 2014年
- 利用响应面分析法对葛花与枳椇子中总黄酮的提取工艺进行优化.通过单因素试验分别考察原料比、粉碎粒度、料液比和提取时间对总黄酮得率的影响.选择适当的试验因素和水平,利用Design Expert软件和Box-Behnken设计法设计响应面试验,对各个因素的显著性以及交互作用进行分析.结果表明:葛花与枳椇子中总黄酮的提取工艺最佳条件为原料比(葛花与枳椇子)2.2∶1,不粉碎,料液比1∶21,时间85min,在该条件下验证,总黄酮得率可达到8.31mg/g,接近预测值8.37mg/g.最优提取条件下的提取次数试验表明,提取2次效果最好.
- 洪金艳李洪军甘奕陈康夏启禹贺稚非
- 关键词：葛花枳椇子总黄酮响应面分析法
- 伊拉兔肉品品质特性及不同日粮水平对其肉品影响的研究
- 兔肉是人类理想的食物之一，具有高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率、低脂肪、低胆固醇、低尿酸和低热量的显著特性，有“保健肉”、“美容肉”和“益智肉”的美称。随着人们生活水平的提高和保健意识的增强，兔肉受到了消费者们的青睐...
- 夏启禹
- 关键词：肉兔日粮水平营养成分食用品质
- 文献传递
- 伊拉兔生长过程中肉品质特性变化被引量：10
- 2015年
- 为探讨生长过程中伊拉兔肉品质的变化,以伊拉兔配套系公兔为研究对象,测定不同日龄兔肉的食用品质和营养特性。结果表明:不同日龄下,伊拉兔肉的L*、p H值变化差异不显著(P>0.05);随着饲养时间的增加,水分含量显著下降(P<0.05),而蛋白质、粗脂肪和不饱和脂肪酸的含量显著升高(P<0.05);伊拉兔肉胆固醇的含量随日龄升高呈先上升后下降的趋势,且显著低于其他畜禽肉类;在75 d时,兔肉系水力、熟肉率、氨基酸总量及多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸的比值均最高,表明75 d的伊拉兔肉具有良好的加工特性且营养价值较高。
- 夏启禹贺稚非李洪军李洪军洪金艳邓泽丽
- 关键词：食用品质营养成分
