李红松
- 作品数：2 被引量：12H指数：1
- 供职机构：海南大学农学院更多>>
- 发文基金：海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 去势对文昌鸡公鸡生长、屠宰性能和肉品质的影响被引量：11
- 2015年
- 相同条件下饲养的文昌鸡公鸡20只,10周龄时随机平均分为2组,一组进行手术去势,另一组不去势作为对照组。20周龄时测定各组的屠宰性能和肉品质,并测定血清血糖和总脂。结果表明:去势鸡的腹脂重、腹脂率极显著高于公鸡(P<0.01),活重、肌间脂肪宽、皮下脂肪厚显著高于公鸡(P<0.05),屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率去势鸡与公鸡差异不显著(P>0.05);去势鸡的胸肌和腿肌肌内脂肪含量极显著高于公鸡(P<0.01),腿肌内水分含量显著高于公鸡(P<0.05),胸肌内水分含量、滴水损失、熟肉率、剪切力、p H值、肉色差异不显著(P>0.05);去势鸡血清总脂含量极显著高于公鸡(P<0.01),血糖差异不显著(P>0.05)。去势可明显提高文昌鸡公鸡的脂肪沉积能力。
- 龙见锋吴丽丽李红松王学梅李凌云孟焱张守凯
- 关键词：去势文昌鸡活重屠宰性能肉品质
- 苦丁茶加工副产物对文昌鸡抗热应激效果的研究被引量：1
- 2015年
- 为探索苦丁茶副产物作为抗热应激饲料添加剂的可行性,在海南夏季高温时,选用12周龄的文昌鸡母鸡36只,随机分为3组,分别饲喂含0%、1%、3%苦丁茶的饲料,5周后检测各组鸡的血清生化指标、生长、屠宰及肉质性能。结果表明:随着苦丁茶含量的增加,文昌鸡血清T-SOD活性极显著提高(P<0.01),血清总脂浓度极显著降低(P<0.01),GSH-Px、MDA及GLU无显著变化(P>0.05);腹脂率随饲喂苦丁茶含量的增加而降低,3%苦丁茶组显著低于0%苦丁茶组(P<0.05),其他组间差异不显著(P>0.05);饲喂不同含量苦丁茶饲料对文昌鸡活重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、胸肌滴水损失、胸肌剪切力、胸肌p H值、胸肌肉色、盲肠p H值、十二指肠p H值均无显著影响(P>0.05)。结果显示:苦丁茶具有增加文昌鸡抗氧化能力,降低血清总脂及腹脂率的作用。苦丁茶副产物可作为抗热应激饲料添加剂使用。
- 李红松吴丽丽赵建国龙见锋柳贤德王学梅
- 关键词：苦丁茶文昌鸡抗氧化血脂腹脂
