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刘志胜

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：北达科他州立大学更多>>
发文基金：黑龙江省海外学人科研资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇玉米浸泡水
  • 1篇提纯
  • 1篇碱溶
  • 1篇碱溶酸沉
  • 1篇碱溶酸沉法
  • 1篇粗蛋白

机构

  • 1篇齐齐哈尔大学
  • 1篇北达科他州立...

作者

  • 1篇刘晓兰
  • 1篇郑喜群
  • 1篇鲁晶晶
  • 1篇刘志胜

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
碱溶酸沉法提纯玉米浸泡水粗蛋白的工艺优化被引量：5
2011年
以玉米浸泡水粗蛋白为原料,通过单因素实验初步确定碱溶酸沉法提纯玉米浸泡水粗蛋白的条件。在单因素基础上选取影响蛋白质提纯效果明显的三个因素:碱溶阶段pH、浸提时间、料液比,进行响应面设计。得到了优化的提纯条件:温度45℃,碱溶阶段pH12,浸提时间20min,料液比(W∶V)1∶35、酸沉阶段pH5.5。在此条件下,玉米浸泡水的蛋白质含量为91.84%,提取率为70.06%。
鲁晶晶郑喜群刘晓兰刘志胜
关键词：玉米浸泡水蛋白提纯
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共1页<1>
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