王威
- 作品数：4 被引量：0H指数：0
- 供职机构：鞍山市卫生防疫站更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 运用HACCP(危害分析关键控制点)原理加强监厨管理保障食品安全的一些尝试
- 孙素丽洪声王威
- 运用HACCP(危害分析关键控制点)原理加强监厨管理保障食品安全的一些尝试
- 2000年5月,我市承担了四国女排赛的接待与比赛任务,四国运动员、教练员、裁判员等住宿于千山风景区L酒店,为保证这次国际型比赛的食品安全,预防食源性疾病与食物中毒发生,我们在监厨工作中运用了HACCP原理进行为期一周的监...
- 孙素丽洪声王威
- 文献传递
- 运用IACCP(危害分析关键控制点)原理加强监厨管理保障食品安全的一些尝试
- 孙素丽洪声王威
- 关键词：饮食卫生食品监测卫生监督
- 文献传递
- 肉品运输车辆实行卫生许可证制度的探讨
- 1992年
- 拟控制肉品在运输中造成污染为目的,针对我市运输肉品车辆繁多,不专车专用,对肉品运输车辆实行卫生许可证制度的探讨。87年检查93辆运输肉品车、合格率为8.6%。特发《关于改善肉品运输卫生的通知》。88年检查88辆车,合格率为37.5%,比87年提高336.0%。根据《食品卫生法》有关规定,90年初特发《关于肉品运输车辆实行卫生许可证制度的规定》。
- 李广源王威
- 关键词：肉品卫生知识培训屠宰加工
