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周海鑫
作品数:
2
被引量:3
H指数:1
供职机构:
河南天冠企业集团有限公司
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相关领域:
化学工程
经济管理
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合作作者
苏国宏
河南天冠企业集团有限公司
赵海俊
河南天冠企业集团有限公司
陈铁
河南天冠企业集团有限公司
李瑞
河南天冠企业集团有限公司
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苏国宏
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2010
1篇
2009
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丝素功能性质的研究
被引量:3
2010年
丝素蛋白的乳化性和起泡性受浓度、pH值和氯化钠浓度的影响。当丝素蛋白的浓度、pH值在某个范围时,乳化能力和乳化稳定性最好,但随氯化钠含量的增加而降低。丝素蛋白的pH值在为某个范围时起泡性最好,且起泡性随浓度及氯化钠浓度的提高而提高。
赵海俊
勇合超
苏国宏
周海鑫
关键词:
丝素
乳化性
起泡性
天冠水溶蛋白项目取得突破性进展
2009年
李瑞
周海鑫
陈铁
关键词:
水溶性蛋白
规模化生产
连续运行
生产工艺
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