林洋
- 作品数：9 被引量：21H指数：2
- 供职机构：江苏洋河酒厂股份有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 室外排汽系统在酿酒生产中的应用被引量：2
- 2017年
- 当前酿酒生产在蒸馏结束后,通常采用大汽冲酸来降低酒醅中的酸类等发酵阻抑物,以促进酒醅发酵。但大汽冲酸存在蒸汽需求量大、对厂房腐蚀性高、车间能见度低等弊端。因此设计并应用室外排汽系统于酿酒生产,以消除大汽冲酸带来的以上问题。结果表明:采用室外排汽系统不仅能够有效解决大汽冲酸的以上三个弊端,且具有节省蒸煮时间的优点。同时,酒醅出入池酸度都在合理范围内,酒醅发酵正常,原酒品质稳定,符合升级酒质量要求,产量没受影响。
- 郑步军林洋王铁赵建峰董训江
- 关键词：酿酒生产
- 自动拌料机在半机械化白酒生产中的应用研究被引量：1
- 2019年
- 洋河酒厂股份有限公司选取部分小组使用自动拌料机替代人工拌料操作,以期降低劳动强度,提高物料均匀程度。此项研究对比了自动拌料机与人员拌料两种操作方式下员工劳动时间、拌料程度,比较出酒率、酒质及理化指标的情况,同时将当排入池后的水分、温度、酸度等进行了对比,研究对酒醅发酵的影响。最后通过对比产质量数据,综合分析了拌料机设备在酿酒生产上的试验价值。
- 吕静林洋沈剑王铁刘湖静
- 关键词：酿酒技术发酵出酒率
- 一种热水洗窖养护窖池的方法
- 本发明公开了一种热水洗窖养护窖池的方法，属于酿造技术领域。本发明方法首先是清扫窖壁与窖底，再用热水喷淋白色结晶与团状老化物质，最后补给水分、低度酒与曲粉，营养补给结束后需用PVDC布覆盖以保湿窖池，安排专人负责回缸和三桶...
- 谢玉球林洋周二干苗秀珍陈富和史笑荒朱超
- 文献传递
- 洋河大曲多粮工艺参数的研究与应用被引量：1
- 2005年
- 采用正交试验方法优化多粮型工艺参数,确定较佳的入窖条件,并将该工艺在多粮生产上推广应用,取得了比较好的效果。
- 林洋崔凤元张荣
- 关键词：正交试验推广应用
- 人工窖泥的制作和养护被引量：14
- 2013年
- 浓香型白酒在中国的白酒市场中占据着主导位置,其优良品质与窖泥有密切的联系。窖泥质量的优劣直接影响着基酒的产质量,也与酒体风格息息相关,故有"千年老窖"之说。用人工制作的窖泥建筑窖池,经过长时间的驯化后即形成了"人工老窖"。而窖泥的质量与其中含有的菌种种类和数量有直接的关系,特别是己酸菌,所以己酸菌的培养在发酵泥的制作中起到重大作用。长时间使用的窖泥因诸多因素会出现退化的现象,故需要采取一定的措施进行养窖。
- 谢玉球林洋周二干蔡猛
- 关键词：浓香型白酒人工老窖己酸菌
- 一种热水洗窖养护窖池的方法
- 本发明公开了一种热水洗窖养护窖池的方法，属于酿造技术领域。本发明方法首先是清扫窖壁与窖底，再用热水喷淋白色结晶与团状老化物质，最后补给水分、低度酒与曲粉，营养补给结束后需用PVDC布覆盖以保湿窖池，安排专人负责回缸和三桶...
- 谢玉球林洋周二干苗秀珍陈富和史笑荒朱超
- 文献传递
- 探讨浓香型酒醅小茬与回缸发酵模型与产量质量的关系被引量：1
- 2022年
- 在浓香型白酒的生产过程中,处于窖内中上部的小茬醅与回缸醅的发酵规律与位于窖池底部的大茬醅的发酵规律是完全不一致的。小茬与回缸醅的发酵是否正常对产酒数量以及原酒质量都起到十分重要的影响。通过深入研究和探索小茬、回缸等上层酒醅的发酵规律,得出普遍发酵规律曲线及异常发酵曲线,并从生产实际应用角度解析构建它们的最佳发酵模型,并进一步通过核心工艺的最优化,达到稳产、提质的目的。
- 吕静刘江王冕林洋沈剑
- 关键词：出酒率浓香型
- 运用DMAIC方法提升出酒率和优级率的研究被引量：1
- 2013年
- 运用DMAIC方法对酿酒效率较低班组的出酒率和优级率进行改进,主要对影响白酒产量和质量的工艺参数进行分析与优化,以提高工艺参数控制水平。结果表明,目标车间经过一年多的改进、提高、控制,工艺参数过程控制能力显著提高,工艺参数过程执行能力显著提升,该班组出酒率、优级率实现跨越式提升,每年为公司多创造效益达2000余万元,满足了内外部客户的需求。
- 谢玉球林洋周二干吉启毅
- 关键词：六西格玛管理DMAIC工艺参数出酒率
- 生物触媒在白酒酿造废水处理中的试验研究被引量：1
- 2021年
- 生物触媒是一种绿色环保的水处理剂,具有提高活性污泥法水处理系统去污效能、减少水处理和污泥脱水过程中臭气产生和污泥产率的作用,进而有助于降低系统运行综合成本。为验证生物触媒在白酒酿造废水处理中的应用效果,在小试装置上进行了试验研究,试验重点考查了生物触媒是否会对污泥活性造成负面影响以及小试系统投加生物触媒后在污泥减量和去污效能改善等方面的效果,试验结果可为生物触媒后续在现场的工程应用以及今后在白酒工业废水处理中的推广提供借鉴和参考。
- 胡浩林洋刘松
- 关键词：腐殖土污泥减量脱氮除磷
