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2024年8月16日星期五

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肉类加工过程中品质控制及肉食制品的发展方向被引量：2: 2002年; [引言]它山之石,可以攻玉,北京市华都峪口禽业有限责任公司,作为全国乃至亚洲最大的蛋种鸡公司,带领农民致富的农头企业,在实施“公司+农户”蛋鸡产业化过程中,为了保证产业结构链的完整,建立了北京市最大的蛋鸡屠宰、加工基地———“皇宫”烤鸡厂,在不断改善硬件(以HACCP、ISO9002为标准建立集约化生产体系)的基础上,将古老的“皇宫”秘方和现代生产工艺相嫁接,大力发展中式肉食品。通过市场细分,分别推出了公司主打产品———“皇宫”烤鸡(针对农村市场)和“皇宫”速食三黄鸡(针对城市居民———北京市及周边城市),凭借方便、快捷、美味、保健的优质食品和良好的市场运作,“皇宫”系列食品已经成为北京市肉食品行业一条亮丽的风景线,深受广大消费者青睐,连年被中国食品工业协会认定为“质量达标食品”、“市场优选产品”和“中国名优食品”,2002年又被评为“3.15消费者满意食品”。本期编发的孙皓先生的文章,系该公司在多年实践基础上的总结。; 孙皓; 关键词：拉动入世发展潜力畜牧业

蛋种鸡的规模现状、存在问题及发展方向: 2004年; 中国祖代蛋种鸡品种丰富，主要包括地方禽蛋品种、国内培育品种和引进品种，据2002年度国家家禽遗传资源管理委员会调查统计，我国81个地方鸡类品种，有蛋用型品种5个、偏蛋用型品种4个、兼用型品种31个，这些品种规模极小，主要以保种为主；; 孙皓; 关键词：蛋种鸡蛋用型地方鸡兼用型品种遗传资源保种

生产满足中国人消费习惯的产品: 2019年; 在中国特色社会主义新时代,大家不能不面对一个现实,新时代是有非常大的变化的,最重要的是把追求人民美好生活作为我们党和国家、政府最重要的任务。对肉鸡行业和蛋鸡行业来讲,怎么才能完成追求美好生活的需求?过去我们叫吃饱、吃好,吃饱是有粮食吃就行,吃好是有点肉蛋奶吃。但当将把追求人民对美好生活的需求作为我们的奋斗目标时,在畜禽领域,吃饱应该是数量的追求,吃好则是质量的追求,我们必须在这个前提下思考肉鸡和蛋鸡行业。; 孙皓; 关键词：中国人中国特色社会主义蛋鸡行业肉鸡

互联网、资本、养殖的新形势与兽用生物制品行业发展: 2015年; 2015年9月16日下午，兽药行业发展暨畜产品安全高层论坛生物制品分论坛在河南洛阳召开，本次论坛在报告结束后特别安排了互动环节，就畜牧行业新形势与兽用生物制品发展展开深刻讨论。; 胡启毅谷红李万猛孙进忠况慧星孙皓王永胜范根成吴冬荀; 关键词：兽用生物制品兽药行业互联网资本养殖畜牧行业

发展中的“峪禽”食品产业: 2002年; 北京市华都皇宫食品厂隶属北京市华都峪口禽业有限责任公司，作为全国乃至亚洲最大的蛋种鸡公司，带领农民致富的农头企业，在实施“公司+农户”蛋鸡产业化过程中，为了保证产业结构链的完整．建立了北京市最大的蛋鸡屠宰、加工基地——“皇宫”烤鸡厂，在不断改善硬件(2002年投资1000多万，以HACCP、IS09002为标准建立集约化生产体系)的基础上，将古老的“皇宫”秘方和现代生产工艺相嫁接．大力发展中式肉食品。，通过市场细分．分别推出了公司主打产品——“皇宫”烤鸡(针对农村市场)和“皇宫”速食三黄鸡(针对城市居民——北京市及周边城市)，凭借方便、快捷、美味、保健的优质食品和良好的市场运作．“皇宫”系列食品已经成为北京市肉食品行业一条亮丽的风景线．深受广大消费者青睐，并在北京及周边城市掀起了一场吃鸡“革命”。公司产品连年被中国食品工业协会认定为“质量达标食品”、“市场优选产品”和“中国名优食品”，2002年又被评为“315消费者满意食品”。; 孙皓; 关键词：企业食品产业蛋鸡蛋种鸡三黄鸡

中国蛋鸡行业健康发展: 2005年; 本文作者从生产实践出发,仔细分析了蛋鸡行业的发展历史,指出了目前蛋鸡产业发生的变化以及存在的主要问题,并相应提出打造蛋鸡产业发展的目标,打造企业核心竞争力的观点,供大家参考。; 孙皓; 关键词：蛋鸡产业蛋鸡养殖蛋种鸡

利用好行业变革窗口，开创新天地: 2016年; 在“十三五”期间，家禽养殖业应抓住行业变革机遇，积极开创新的利润增长点。在消费市场，鸡蛋价格维持平稳中小幅波动的状态，难以像以往形成持续的消费高潮。消费市场的逐渐成熟，将刺激鸡蛋价格的平稳。而国家放开二孩政策，则在一定程度上刺激鸡蛋的消费，有助于鸡蛋价格的稳定和提高。; 孙皓; 关键词：鸡蛋价格家禽养殖业利润增长点

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