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赵娟

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：北京绿先锋环保科技有限责任公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇控制方法

机构

  • 1篇中国环境科学...
  • 1篇北京绿先锋环...

作者

  • 1篇杜晓明
  • 1篇潘涔轩
  • 1篇赵娟

传媒

  • 1篇中国乳业

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
乳中低温菌的来源、危害及其控制方法被引量：10
2002年
受低温菌污染的乳,即使经过巴氏杀菌和低温冷藏,如果存放时间稍长,产品也会发生酸包、异味包、变色、哈败、乳清分离、凝固等一系列的腐败变质。本文综述了低温菌的种类、来源及其生化特性,并简要分析了其耐热胞外酶的种类和危害,最后扼要介绍了预防低温菌及其胞外酶危害的控制措施。
杜晓明潘涔轩赵娟
关键词：控制方法
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共1页<1>
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