乔颖
- 作品数：11 被引量：6H指数：1
- 供职机构：南京农业大学更多>>
- 发文基金：江苏省“青蓝工程”中青年学术带头人培养对象资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 一种甘油-氨基酸低共熔溶剂的制备方法
- 本发明涉及一种甘油-氨基酸低共熔溶剂的制备方法，该方法是将甘油与氨基酸按一定摩尔比混合，适量水溶解，低温预冻，然后冷冻干燥，得到的液体即为甘油-氨基酸低共熔溶剂。本发明工艺简单，成本低廉，获得的低共熔液体可作为萃取剂、微...
- 陈志刚黄瑶冯芳乔颖吴涛
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- 一种新型微生物保护剂及其应用
- 本发明涉及一种新型微生物保护剂及其应用，该保护剂由聚乙烯醇和低共熔溶剂组成，在微生物冷冻干燥过程中或微生物冷冻贮藏过程中应用。本发明产品使用剂量小，成本低廉，可广泛作为各种微生物保护剂。
- 陈志刚乔颖黄瑶冯芳吴涛
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- 羟丙基-β-环糊精包合穿心莲内酯及其衍生物的抑菌活性研究被引量：6
- 2016年
- [目的]本文旨在提高穿心莲内酯(AND)及其乙酰化衍生物(Ac AND)的水溶性并探究其抑菌效果及机制。[方法]用羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)对AND和Ac AND进行包合,以食品中常见的4种致病菌(大肠杆菌、单增李斯特氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)为试验菌株,采用菌落计数的方法研究上述包合物对菌株生长的影响。通过测定抑菌圈、最小抑菌浓度(MIC)、最小杀菌浓度(MBC)检测其抑菌效果,并通过测定菌液上清液中β-半乳糖苷酶(β-GAL)、碱性磷酸酶(AKP)及总蛋白水平以研究包合物的抑菌机制。[结果]AND/Ac AND-HP-β-CD的最佳紫外检测波长为224 nm,且HP-β-CD显著提高了AND和Ac AND的水溶性。抑菌试验表明,AND-HP-β-CD无明显抑菌活性,而Ac AND-HP-β-CD对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均显示出了很好的抑菌活性,其中对大肠杆菌的抑菌效果最佳。初步抑菌机制试验表明,Ac AND-HP-β-CD可有效破坏菌体细胞壁和细胞膜的完整性,造成β-GAL、AKP以及胞内蛋白的大量外泄。[结论]HP-β-CD可显著改善AND和Ac AND的水溶性,酶法修饰可提高物质的抑菌活性,此研究为穿心莲内酯及其衍生物在食品及医药行业中的应用提供了试验依据。
- 张丹妮黄瑶乔颖夏彩萍骆宇强陈志刚
- 关键词：羟丙基-Β-环糊精穿心莲内酯抑菌活性
- 一种酶法制备穿心莲内酯糖苷衍生物的方法
- 本发明涉及一种酶法制备穿心莲内酯糖苷衍生物的方法，属于生物催化与生物合成领域。以2-甲基四氢呋喃-水为溶剂，以葡萄糖为糖基供体，利用β-葡萄糖糖苷酶催化穿心莲内酯的糖基化反应，合成得到19-O-葡萄糖基-穿心莲内酯。本发...
- 陈志刚乔颖黄瑶
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- 一种果蔬脱水干燥方法
- 本发明属于食品加工领域，涉及一种果蔬脱水干燥方法。采用超声联合真空处理对果蔬原料进行脱水干燥，由于超声过程中同时抽真空处理，果蔬原料快速脱水干燥，缩短了干制时间。用此方法制备的果蔬干制产品具有口感酥脆、外观光洁、质地膨松...
- 陈志刚郭晓玉黄瑶乔颖李诺吴越
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- 一种乌饭树叶中γ-氨基丁酸富集方法
- 本发明涉及一种乌饭树叶中γ-氨基丁酸(GABA)富集方法，属于农产品深加工技术领域。以乌饭树鲜叶为原料，利用真空和低温处理导致乌饭树叶处于低氧和逆境状态，细胞质酸化诱导GABA合成加速并抑制GABA的降解，促进GABA积...
- 陈志刚黄瑶乔颖李诺吴越
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- 一种湿态腐竹制备方法
- 本发明涉及一种湿态腐竹制备方法，属农产品深加工技术领域。以大豆为原料，经浸泡、磨浆过滤、调浆，添加防腐剂、煮浆、揭竹、浸酸、沥水、包装等工序，制得一种湿态腐竹。本发明制备的湿态腐竹，营养丰富，克服了传统腐竹干制过程中营养...
- 陈志刚骆宇强乔颖黄瑶
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- 天然低共熔溶剂对乳酸菌保藏的影响
- 天然低共熔溶剂(NADESs)是一种新型绿色溶剂，因其无毒、可降解等特点广泛应用于化学、生物及食品工业。同时，乳酸菌(LAB)在冷冻及冷冻干燥保藏的过程中，由于细胞不可避免的遭受冰晶的物理损伤，对低温保护剂(CPAs)的...
- 乔颖
- 关键词：乳酸菌保藏效果
- 一种酶法制备穿心莲内酯糖苷衍生物的方法
- 本发明涉及一种酶法制备穿心莲内酯糖苷衍生物的方法，属于生物催化与生物合成领域。以2‑甲基四氢呋喃‑水为溶剂，以葡萄糖为糖基供体，利用β‑葡萄糖糖苷酶催化穿心莲内酯的糖基化反应，合成得到19‑O‑葡萄糖基‑穿心莲内酯。本发...
- 陈志刚乔颖黄瑶
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- 一种湿态粉丝保鲜剂及其应用
- 本发明公开了一种湿态粉丝保鲜剂及其应用，保鲜剂由丙酸钙、乳酸钾、沙蒿胶、冰醋酸和水组成。本发明保鲜剂具有安全和高效的优点，而且操作简单、成本低。添加本发明保鲜剂，湿态粉丝无需冷藏，常温下就能长期贮藏，且能够较好地保持湿态...
- 陈志刚夏彩萍骆宇强黄瑶乔颖李诺吴越
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