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张九凯: 作品数：100 被引量：229H指数：9; 供职机构：中国检验检疫科学研究院更多>>; 发文基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生自动化与计算机技术更多>>

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一种基于RAA-CRISPR/Cas12a技术的快速检测桃成分试剂盒: 本发明提供了一种基于RAA‑CRISPR/Cas12a技术快速检测桃成分的试剂盒及检测方法，所述试剂盒包括用于特异性检测桃成分的crRNA引物和RAA引物、Cas12a蛋白、荧光报告基因标记的FQ‑ssDNA以及NEBu...; 陈颖邢冉冉王琳张九凯邓婷婷于宁

实时直接分析-四极杆飞行时间质谱法快速分析青果槟榔和烟果槟榔代谢物差异: 2023年; 目的基于实时直接分析-四极杆飞行时间质谱法(direct analysis in real time-quadrupole time-of-flight mass spectrometry,DART-QTOF-MS)结合非靶向代谢组学,快速分析青果槟榔与烟果槟榔代谢物差异。方法通过单因素实验,考察影响DART离子源电离效率的关键因素;结合QTOF-MS以TOFMS和信息依赖采集模式分别在正离子和负离子模式下获得质谱数据,采用多元统计学软件建立无监督和有监督的判别模型并筛选差异化合物。采用MarkerView 1.3.1、PeakView软件及在线数据库对差异化合物进行初步鉴定。结果在正负两种扫描模式下,DART离子源的最佳工作条件为:离子化温度500℃、样品传输速度0.2 mm/s。在此条件下发现两种食用槟榔化学成分存在差异,获得了25种差异化合物;烟果槟榔中有20种化合物的相对含量高于青果槟榔,有5种化合物的相对含量低于青果槟榔。结论本研究采用实时直接分析质谱技术,具有操作方便、分析速度快、准确度高和稳定性好的优点。同时,该研究从代谢组学角度初步揭示了青果槟榔与烟果槟榔代谢物的差异性,可为食用槟榔的加工工艺研究及品质提升提供参考依据。; 李国萍张九凯胡谦陈颖

基于纳米材料的生物传感器检测食物过敏原的研究新进展: 2023年; 食物过敏已成为食品安全和公共卫生领域的突出问题之一。食物过敏尚无有效的治疗方法,依据标签信息避免接触和摄入食物过敏原依然是过敏患者的最佳选择。开发灵敏、精准、高效的过敏原检测技术对于保障消费者安全和权益至关重要。生物传感器作为一项多学科交融的检测技术,具有特异性高、反应速度快、操作简便等优点。纳米材料的飞速发展推动生物传感器不断向高灵敏度、高通量、可视化检测方向提升。近年来,基于纳米材料的生物传感器在食物过敏原检测领域得到一定应用。本文归纳了生物传感器检测食物过敏原的概况,分析了各种生物识别元件和基于不同纳米材料的生物传感器在食品过敏原检测领域的研究新进展,以期为生物传感器检测食品过敏原的深入研究和应用提供更多参考。; 于宁李洋李洋张九凯邓婷婷邓婷婷黄文胜黄文胜; 关键词：食物过敏原生物传感器纳米材料过敏原检测

一种利用广泛靶向代谢组学技术鉴别食用槟榔中活性成分的方法: 本发明涉及一种利用广泛靶向代谢组学技术鉴别食用槟榔中活性成分的方法，该方法具体包括：(1)食用槟榔样品及质控样品的制备；(2)食用槟榔样品的检测分析；(3)食用槟榔样品的定性定量分析；(4)代谢组学数据的处理与分析。本发...; 张九凯陈颖李国萍邓婷婷于宁

用于油山茶源性成分检测的引物探针及方法和试剂盒: 本发明涉及用于油山茶源性成分检测的寡核苷酸引物与探针。本发明还涉及用于测定油山茶源性成分的实时荧光PCR检测方法，所述方法包括使用针对油山茶源性成分的特异性寡核苷酸引物和探针。本发明还涉及用于准确检测油山茶源性成分的实时...; 韩建勋陈颖张九凯邢冉冉孙瑞雪

基于UPLC-QTOF-MS技术的压榨和浸出油茶籽油甘油酯组成比较分析被引量：9: 2021年; 基于超高效液相色谱-四极杆飞行时间-质谱技术的脂质组学方法,比较压榨和浸出油茶籽油的甘油酯组成。采用信息依赖采集模式共检出55种甘油酯,包括43种甘油三酯和12种甘油二酯,其中TAG 54∶3是压榨和浸出油茶籽油最主要的甘油酯,相对含量均超过了30%,相对含量差异不显著(P>0.05)。以55种甘油酯为变量参数建立无监督的主成分分析模型,压榨和浸出油茶籽油在二维得分图上具有明显分类趋势。进一步建立有监督的正交偏最小二乘-判别分析模型,模型验证结果表明判别模型具有较高的解释度和预测度,可准确区分压榨和浸出油茶籽油。本研究为鉴别不同加工方式的高值植物油提供了一种新的研究思路。; 胡谦张九凯韩建勋邢冉冉刘晗陈颖; 关键词：压榨油茶籽油化学计量学

城乡儿童卧室屋尘脂质组学分析: 研究背景农村环境暴露是哮喘的保护因素,但环境中保护性分子尚不清楚,环境脂质可能是活性成分之一.研究目的比较城乡儿童卧室屋尘中脂质成分的差异,并初步探讨与哮喘等过敏性疾病的关系.研究方法收集广州市和从化地区各10名儿...; 杨朝崴张九凯郑文涛李靖

燕窝多元素的分布及溯源信息研究被引量：11: 2019年; 收集不同来源的燕窝48盏,采用电感耦合等离子质谱(ICP-MS)对不同来源燕窝中的27种元素进行了分析,发现燕窝中含有5种呈Na>Ca>Mg>K>P分布的常量元素、生物体必需微量元素(Fe、Cu、Zn、Mn、Mo、Co、Se、Cr)、3种轻稀土(La、Ce、Nd)和2种重稀土(Tb和Lu)。燕窝的27种元素中,除Pt外均呈偏态分布且变异系数(COV)较大。基于SPSS 20.0的t-检验、MannWhitney U检验、个案排秩(Tukey正态得分)及双因素方差分析技术,从燕窝的产地、采收方式及产地×采收方式交互作用等方面对变异原因进行分析,筛选出采收方式溯源特征显著的元素B、Na、P、Ca、Mn、Cu、Sr、Mo、Ba、Nd和产地溯源特征显著的元素Mg、Al、Pt。研究证实了基于多元素分析和化学计量学模型的燕窝溯源研究的可行性。; 马雪婷张九凯张九凯陈颖梁金钟王楠郭波莉; 关键词：影响因素

推动跨境食品品质与质量控制技术快速发展被引量：2: 2018年; 随着经济全球化、跨境电商蓬勃发展以及人民生活水平不断提高,我国进出口食品贸易迅猛发展,2017年我国食品进出口额已分别达到582.8亿美元和660.3亿美元亿美元,“出口全世界、进口五大洲”成为我国食品产业的常态。原国家质检总局2016年发布的《“十二五”进口食品质量安全状况》白皮书显示,我国在“十二五”期间5年来,共检出不合格食品12828批、6.8万吨、1.5亿美元,不合格原因主要包括微生物污染、品质不合格、食品添加剂不合格和标签不合格等.; 陈颖张九凯; 关键词：食品品质跨境经济全球化微生物污染食品添加剂

实时直接分析-四极杆飞行时间质谱法快速鉴别油茶籽油真伪被引量：8: 2021年; 建立了实时直接分析-四极杆飞行时间质谱(DART-QTOF-MS)技术结合化学计量学分析快速鉴别油茶籽油的方法。4种食用油(油茶籽油、菜籽油、花生油和大豆油)用甲醇-异丙醇(50∶50,含5 mmol/L乙酸铵)稀释后经实时直接分析离子源解吸电离,在正离子模式下以TOF MS和信息依赖采集模式获得质谱数据,对4种食用油的质谱图进行了初步鉴定,并采用化学计量学建立主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘法-判别分析(OPLS-DA)模型,以实现数据可视化和油茶籽油的快速鉴别。结果表明,4种食用油的质谱图存在明显差异,主要为甘油三酯(TAG)氨加合离子[TAG+NH4]+(m/z 850~1100)、甘油二酯(DAG)氨加合离子[DAG+NH4]+(m/z 600~700)和DART源内碎片离子,共检出20种甘油三酯和6种甘油二酯。进一步采用化学计量学对4种植物油指纹图谱进行分析,发现该方法可准确鉴别和预测油茶籽油、菜籽油、花生油和大豆油,具有前处理简单、分析速度快、操作方便和准确可靠等优点,可用于油茶籽油的鉴别研究。; 胡谦张九凯邢冉冉陈颖; 关键词：油茶籽油化学计量学

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