孟醒
- 作品数：10 被引量：11H指数：2
- 供职机构：中南林业科技大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
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- 一种木槿花瓣茶的制作工艺，包括如下步骤：（1）花瓣预处理：采摘，挑选，超声清洗，风干；（2）冲压成型：将预处理后的花瓣冲压裁剪成型，得成型花瓣；（3）护色：将成型花瓣置于护色液中浸泡；（4）微波杀青：清水漂洗，自然沥干后...
- 李安平王晓红黄采娇孟醒
- 一种平卧菊三七凝胶食品的加工方法
- 本发明公开了一种平卧菊三七凝胶食品的加工方法，包括如下步骤：(1)原料粉碎；(2)微波萃取；(3)脱色；(4)精滤；(5)超滤；(6)溶胶；(7)配料配色；(8)高压均质；(9)电磁激振消泡；(10)充填灌装；(11)冷...
- 李安平余江帆孟醒
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- 一种锥栗花粉口服液的加工方法
- 本发明公开了一种锥栗花粉口服液的加工方法，包括如下步骤：(1)花粉收集保存；(2)花粉体外萌发破壁；(3)清洗；(4)磨浆；(5)酶解；(6)超声波萃取；(7)过滤；(8)纳滤膜浓缩；(9)风味调整；(10)均质；(11...
- 李安平袁德义周玉杰孟醒
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- 一种栓皮栎种仁脱苦脱涩方法
- 一种栓皮栎种仁脱苦脱涩方法，包括以下步骤：（1）原料挑选；（2）干燥去壳；（3）漂洗去皮；（4）蒸煮灭菌；（5）米曲霉孢子悬浮液的制备；（6）米曲霉接种发酵；（7）清洗；（8）微波辅助处理去苦；（9）漂洗；（10）干燥；...
- 李安平孟醒黄采娇杨玉蓉季寒一
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- 平卧菊三七提取物体外抗氧化活性研究被引量：7
- 2016年
- 研究平卧菊三七植株不同部位、干燥方式和提取溶剂对其提取液中生物活性物质含量和抗氧化活性的影响。结果表明:平卧菊三七植株根部相比于茎部和叶部,酚类化合物和黄酮类化合物含量较高且抗氧化性较强,铁离子还原/抗氧化能力、DPPH自由基清除能力和ABTS^+·清除能力测定的抗氧化值(抗氧化能力TEAC值)分别达到(21.25±0.31),(35.27±0.26),(56.20±0.22)μg Trolox/mL。干燥方式对平卧菊三七植物根部提取液的生物活性物质含量有显著性影响,冷冻干燥和60℃热风干燥方式获得的提取液具有更强的抗氧化活性。溶剂对平卧菊三七植株根部提取液的生物活性物质含量和抗氧化活性有显著性影响(P<0.05),其抗氧化活性(FRAP法、DPPH法和ABTS法)与总酚、总黄酮和绿原酸含量显著相关(P<0.05),与总酚相关系数R分别为0.919,0.848,0.907,与总黄酮含量相关系数R分别为0.915,0.793,0.823,与绿原酸含量相关系数R分别为0.887,0.927,0.900,与VC含量相关性较低。
- 孟醒李安平余江帆黄敦元
- 关键词：多酚溶剂提取抗氧化活性
- 平卧菊三七中酚类化合物的提取分离与体外抗氧化和抗炎功效研究
- 平卧菊三七含有丰富的酚类化合物，具有消炎、抗病毒、降压、降糖、降脂、抗氧化、促愈合等功效。在2012年5月，平卧菊三七被国家卫生部指定为新资源食品。为了更好的研究和推广平卧菊三七这种药食两用的蔬菜，本文以平卧菊三七为原料...
- 孟醒
- 关键词：酚类化合物体外抗氧化
- 文献传递
