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阳离子膳食纤维的制备及对胆汁酸的吸附性能研究: 本课题以水溶性的膳食纤维聚葡萄糖、低聚果糖、低聚半乳糖为原料,以季铵盐3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵(Q-188)为阳离子醚化剂,无水乙醇为溶剂,在碱性条件下合成阳离子膳食纤维,用半微量凯氏定氮法测定了其阳离子取代度,并...; 李俐敏; 关键词：膳食纤维胆汁酸吸附率; 文献传递

阳离子聚葡萄糖的制备及对胆汁酸的吸附性能研究: 2015年; 以水溶性膳食纤维聚葡萄糖为原料和3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵（QA-188）为阳离子醚化剂，合成阳离子聚葡萄糖，然后将其与胆汁酸进行吸附反应，并探讨了影响阳离子聚葡萄糖改性反应的因素及改性前后聚葡萄糖对胆汁酸的吸附性能的对比。结果表明：（1）用IR表征目标产物的结构，证实合成了阳离子聚葡萄糖；（2）阳离子聚葡萄糖改性反应的最佳条件为：聚葡萄糖∶醚化剂=40∶9（质量比），反应温度为60℃，pH为9～10，反应时间为3 h；（3）无论改性前后，随着聚葡萄糖用量增加，吸附率均呈先上升后下降趋势，达到一定程度时，其用量对吸附率影响不大。改性后的聚葡萄糖对胆汁酸的吸附率相对于改性前的聚葡萄糖有明显的提高。; 罗儒显李俐敏胡宾; 关键词：聚葡萄糖 3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵胆汁酸

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李俐敏