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王国骄

作品数：45 被引量：24H指数：3
供职机构：光明乳业股份有限公司更多>>
发文基金：北京市科技计划项目国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 38篇专利
  • 7篇期刊文章

领域

  • 13篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 14篇奶酪
  • 10篇饮料
  • 10篇凝乳
  • 10篇凝乳酶
  • 10篇灌装
  • 7篇再制奶
  • 7篇发酵
  • 6篇乳酸
  • 6篇乳酸菌
  • 6篇乳酸菌发酵
  • 6篇乳酸菌发酵剂
  • 6篇流量泵
  • 6篇灭菌
  • 6篇灭菌过程
  • 6篇发酵剂
  • 6篇保温箱
  • 6篇变频
  • 4篇蛋白酶解
  • 4篇蛋白酶解物
  • 4篇益生菌

机构

  • 44篇光明乳业股份...
  • 1篇甘肃农业大学
  • 1篇中国农业大学

作者

  • 45篇王国骄
  • 27篇刘振民
  • 23篇洪青
  • 22篇穆海菠
  • 20篇杭锋
  • 19篇王钦博
  • 17篇朱军伟
  • 5篇齐晓彦
  • 5篇李楠
  • 4篇郭本恒
  • 4篇汤毅
  • 3篇陈卫
  • 3篇杨焱
  • 2篇穆海波
  • 1篇甘伯中
  • 1篇任发政
  • 1篇梁琪
  • 1篇郭慧媛
  • 1篇乔海军
  • 1篇张卫兵

传媒

  • 3篇乳业科学与技...
  • 2篇中国奶牛
  • 1篇甘肃农业大学...
  • 1篇中国乳业

年份

  • 1篇2024
  • 4篇2023
  • 13篇2022
  • 2篇2021
  • 1篇2019
  • 3篇2018
  • 1篇2017
  • 6篇2016
  • 13篇2015
  • 1篇2013
共 45 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
用于验证饮料灭菌过程数值仿真的装置及方法
本发明公开了一种用于验证饮料灭菌过程数值仿真的装置及方法，该装置包括一计算机、一与所述计算机连接的温度记录仪、一热电偶和一恒温加热装置；所述恒温加热装置内设有一支架，所述支架上设有一灭菌罐；所述支架上还设有一竖向分布的固...
朱军伟王国骄汤毅
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灌装装置
本发明公开了一种灌装装置，包括主干管和灌装段，所述主干管上设有三通管，所述灌装段包括输送管和压力检测装置，所述输送管通过所述三通管与所述主干管连接，所述输送管远离所述三通管的一端为灌装口，所述压力检测装置用于检测所述输送...
王国骄杭锋穆海菠王钦博洪青雍靖怡朱军伟
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饮料灭菌装置
本发明公开了一种饮料灭菌装置，其包括有一加热箱、一冷却箱、一保温箱和一物料输送管道，物料输送管道的一端与上游的进料装置连通，另一端延伸的依次穿过加热箱、保温箱和冷却箱与下游的物料灌装机连通，其特征在于，饮料灭菌装置还包括...
朱军伟杭锋王钦博穆海菠王国骄
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一种新鲜马苏里拉奶酪的储藏方法
本发明提供了一种新鲜马苏里拉奶酪的储藏方法。所述储藏方法包括：用卤水凝胶蘸裹新鲜马苏里拉奶酪，无菌材料密封后冷藏；卤水凝胶包括：5％～12％乳清、0.25％～1.25％NaCl、0.03％～0.72％乳铁蛋白酶解物、0....
刘沛毅郭本恒刘振民杭锋穆海菠王钦博朱军伟王国骄
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灌装装置
本发明公开了一种灌装装置，包括主干管和灌装段，所述主干管上设有三通管，所述灌装段包括输送管和压力检测装置，所述输送管通过所述三通管与所述主干管连接，所述输送管远离所述三通管的一端为灌装口，所述压力检测装置用于检测所述输送...
王国骄杭锋穆海菠王钦博洪青雍靖怡朱军伟
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饮料灭菌装置
本发明公开了一种饮料灭菌装置，其包括有一加热箱、一冷却箱、一保温箱和一物料输送管道，物料输送管道的一端与上游的进料装置连通，另一端延伸的依次穿过加热箱、保温箱和冷却箱与下游的物料灌装机连通，其特征在于，饮料灭菌装置还包括...
朱军伟杭锋王钦博穆海菠王国骄
用于验证饮料灭菌过程数值仿真的装置
本实用新型公开了一种用于验证饮料灭菌过程数值仿真的装置，该装置包括计算机、与计算机连接的温度记录仪、热电偶、恒温加热装置和电机；恒温加热装置内设有支架，支架上设有灭菌罐，电机的转动轴穿设于恒温加热装置并与灭菌罐的左端面固...
朱军伟王国骄汤毅
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一种储藏新鲜马苏里拉奶酪的卤水凝胶及其制备方法
本发明提供了一种储藏新鲜马苏里拉奶酪的卤水凝胶及其制备方法。卤水凝胶包括：5％～12％乳清、0.25％～1.25％NaCl、0.03％～0.72％乳铁蛋白酶解物、0.2％～1％增稠剂、0.1％～0.7％稳定剂和补至100...
刘沛毅郭本恒刘振民杭锋穆海菠王钦博朱军伟王国骄
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一种新鲜奶酪棒及其制备方法
本发明提供了一种新鲜奶酪棒的制备方法，其制备原料包括以下质量百分比的组分：天然奶酪50％‑67％，脂肪制品20％‑30％，蔗糖8％‑10％，酪蛋白2％‑4％和蛋白粉3％‑6％；制备方法包括如下步骤：将除天然奶酪外的原料在...
洪青刘振民雍靖怡赵烜影王国骄杨扬
牛乳热稳定性影响因素的研究进展被引量：2
2022年
牛乳的热稳定性是评定乳制品生产工艺合理性和生产质量的重要指标,主要影响因素来自乳成分的改变,如pH、无机盐、乳蛋白及其多态性、非蛋白氮、乳脂、乳糖和体细胞等。本文详细概述了影响牛乳热稳定性的相关因素以及作用机理,以期为乳制品加工中有效控制影响牛乳热稳定性的因素,提高生产效率提供依据和参考。
王国骄刘振民李楠赵烜影
关键词：牛乳热稳定性乳制品加工影响因素
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