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黄斌

作品数：94 被引量：86H指数：5
供职机构：百色学院更多>>
发文基金：广西教育厅科研项目广西壮族自治区自然科学基金广西高校科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 71篇专利
  • 22篇期刊文章

领域

  • 21篇轻工技术与工...
  • 10篇农业科学
  • 3篇生物学
  • 3篇医药卫生
  • 2篇矿业工程
  • 2篇文化科学
  • 1篇化学工程
  • 1篇电气工程
  • 1篇自动化与计算...

主题

  • 11篇营养
  • 11篇芒果
  • 10篇蕨菜
  • 9篇健康
  • 9篇发酵
  • 7篇饮料
  • 7篇浅绿色
  • 6篇低糖
  • 6篇圣女
  • 6篇圣女果
  • 6篇紫薯
  • 6篇座孔
  • 6篇按钮
  • 5篇植物
  • 5篇植物组织
  • 5篇山黄皮
  • 5篇膳食
  • 5篇糍粑
  • 5篇护色
  • 5篇黄皮

机构

  • 88篇百色学院
  • 5篇桂林理工大学
  • 2篇东北农业大学
  • 1篇广西大学
  • 1篇郑州大学

作者

  • 93篇黄斌
  • 29篇苏仕林
  • 26篇麦馨允
  • 26篇杨郑州
  • 22篇谢晓娜
  • 21篇黄娇丽
  • 16篇牛俊乐
  • 16篇陈庆金
  • 15篇张开平
  • 6篇农艳丰
  • 4篇潘彩娟
  • 4篇刘芳
  • 3篇郝再彬
  • 3篇李洋
  • 3篇岑湘涛
  • 3篇沈伟
  • 3篇刘燕丽
  • 2篇方利娟
  • 2篇曾小飚
  • 2篇马博

传媒

  • 6篇安徽农学通报
  • 2篇食品工业科技
  • 2篇广西植物
  • 2篇农产品加工（...
  • 1篇中国果菜
  • 1篇贵州农业科学
  • 1篇材料导报
  • 1篇广州化工
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇东北农业大学...
  • 1篇保鲜与加工
  • 1篇农产品加工
  • 1篇江西农业
  • 1篇高校实验室科...

年份

  • 1篇2024
  • 4篇2023
  • 9篇2022
  • 12篇2021
  • 12篇2020
  • 6篇2019
  • 3篇2018
  • 21篇2017
  • 16篇2016
  • 5篇2015
  • 1篇2014
  • 2篇2012
  • 1篇2011
共 94 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种火龙果饺子皮的配方及制作方法
本发明公开了一种火龙果饺子皮的配方及制作方法，本发明的配方设计合理，制作过程简单，通过本发明制作而成的饺子皮颜色鲜艳、饱满光亮、光滑爽口、富有弹性，具有一定的黏度，口感较好，同时饺子皮中保留了火龙果中花青素、维生素C、水...
班燕冬朱正杰徐晓玲麦馨允陈庆金黄斌李敏
文献传递
重金属Cr^(6+)胁迫麻疯树幼苗的生理生化特性被引量：3
2015年
为铬污染环境下麻疯树的安全引种驯化及种植推广提供依据,通过研究不同浓度Cr6+胁迫对麻疯树幼苗生理生化指标的影响,探讨其对重金属Cr6+污染的耐受性。结果表明,随着Cr6+浓度的增加,麻疯树幼苗叶片的游离脯氨酸(Pro)、可溶性蛋白、可溶性糖和叶绿素含量,以及过氧化物酶(POD)的活性呈先上升后下降的趋势,而丙二醛(MDA)含量则略有上升并趋于稳定。结论:一定浓度的重金属铬对麻疯树幼苗的生长有阻碍作用,引种时应考虑环境的铬污染情况进行适地引进。
黄斌张开平韦兰洁陈冠喜曾小飚
关键词：麻疯树铬胁迫生理生化特性重金属
一种抹茶面包及其制作方法
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种抹茶面包及其制作方法，主要由高筋面粉、抹茶粉、大豆粉、谷朊粉、苦瓜粉、甜菊粉、山楂粉、玳玳粉、香茅粉、蓝桉粉、槐花蕾粉、梅子汁、李子汁、氯化铵、碳酸铵、蒸馏单硬脂酸甘油酯、脑磷脂、...
杨郑州谢晓娜黄斌宁姗
百香果汁发酵乳饮料加工工艺研究被引量：4
2018年
以百香果、纯牛奶为原料,研制出百香果汁发酵乳饮料,通过单因素试验和正交试验的方法,研究了百香果汁发酵乳饮料的生产工艺配方。结果表明,最佳工艺配方为发酵乳用量60 g,百香果汁用量50 m L,白砂糖添加量8%,稳定剂添加量0.20%。
牛俊乐黄斌潘彩娟刘凤选
关键词：发酵乳饮料正交试验
山黄皮果皮挥发油提取工艺的优化被引量：2
2016年
以山黄皮果皮为原料,通过正交实验优化挥发油的提取工艺。结果表明:最佳提取工艺为浸泡时间2.5 h,超声提取时间30 min,料液比1∶30,在此条件下挥发油得油量为0.081 7 g。该提取工艺的优化,为进一步合理开发山黄皮资源提供了依据。
黄斌廖美甜钟筱雪李子祎罗敏
关键词：山黄皮挥发油
无糖葛根荞麦饼干及其制备方法
本发明公开了一种无糖葛根荞麦饼干，其包括以下重量份数的原料制成：葛根粉150‑220份、荞麦粉100‑170份、麦芽糖醇160‑320份、小苏打5‑7份、黄油100‑180份；好公开了其制备方法：S1、首先将黄油融化成液...
谢晓娜杨郑州黄斌何玲玲
文献传递
石榴皮中黄酮类化合物提取工艺优化及含量测定被引量：3
2017年
该试验以胭脂红石榴果皮为原料,采用乙醇提取法,借助于正交试验结果分析对其果皮黄酮类化合物提取工艺进行优化方案分析,并用最优提取工艺测定其黄酮类化合物的含量。结果表明:黄酮类化合物最适提取工艺条件为乙醇体积分数70%,提取时间40min,料液比1∶40,此时提取的石榴皮黄酮类化合物的含量为148.09mg/g。
牛俊乐黄斌黄秋月
关键词：石榴皮黄酮类化合物
发酵型辣椒酱的制作方法
本发明公开了一种发酵型辣椒酱的制作方法，包括以下步骤：步骤一、制备果浆；步骤二、对果浆进行酶解，制得酶解液；步骤三、向酶解液中加入蔗糖，使蔗糖的浓度为0.5‑0.7g/mL，放置15‑25min后，立即加入20‑30重量...
韦兰洁苏仕林黄斌农艳丰黄娇丽
文献传递
香蕉果醋的酿造工艺研究被引量：5
2016年
以香蕉果汁酿制的香蕉果酒为原料,采用摇瓶发酵法生产香蕉果醋,探讨了初始酒精度、醋酸菌接种量、发酵温度和发酵时间对香蕉果醋醋酸发酵的影响。利用正交试验设计对香蕉果醋的醋酸发酵工艺进行优化,得到最佳工艺参数为初始酒精度8%,醋酸菌接种量10%,发酵温度28℃,发酵时间7 d。在最优发酵条件下,产酸量为5.67 g/100 m L。
张开平苏仕林刘燕丽黄斌黄娇丽朱兰敏
关键词：酿造工艺
百色当地产圣女果主要营养成分的测定被引量：1
2017年
该试验以百色当地圣女果为材料,对其果胶、维C、总糖、总酸、黄酮类化合物含量进行测定。结果显示:圣女果中果胶含量为3.17%,维生素C含量为45.5mg/100g,总糖含量为3.17g/100g,总酸含量为0.37%,黄酮类化合物含量为6.126mg/g。试验结果可以为开发利用及大面积栽培圣女果提供一定的理论依据及指导。
黄斌韦奇覃绕姚金丽
关键词：圣女果维C总糖总酸黄酮类化合物
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