王世鹏
- 作品数：8 被引量：22H指数：3
- 供职机构：陕西科技大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：陕西省科技统筹创新工程计划项目“十二五”国家科技计划农村领域国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 基于非线性化学指纹图谱技术测定婴幼儿羊奶粉中掺假牛奶粉含量被引量：6
- 2016年
- 采用非线性化学指纹图谱技术,及最小二乘一元线性回归方法对婴幼儿羊奶粉中掺假牛奶粉进行定量分析。首先测定具有不同掺杂百分比的混合奶粉标样非线性化学指纹图谱,利用其停波时间相对于掺杂牛奶粉含量之间的一元线性关系,通过最小二乘法建立测定混合奶粉中掺杂牛奶粉含量的校正模型;然后用该模型和混合奶粉试样指纹图谱的停波时间来计算混合奶粉中掺杂牛奶粉的含量;最后根据掺杂牛奶粉的含量来鉴别和定量评价奶粉质量。实验表明：该方法相关系数为0.9945,相对标准偏差（RSD）为0.53%~2.18%,回收率在95.3%~107.0%范围,检出限为1.09%。方法准确度高,重现性好,操作简单,是一种切实可行的测定婴幼儿羊奶粉中掺杂牛奶粉含量的方法。
- 马永杰董文宾樊成方悦王世鹏
- 关键词：羊奶粉
- 微波法辅提灵芝多糖及体外抗氧化研究被引量：2
- 2015年
- 本实验采用单因素及正交试验对微波法辅提灵芝多糖提取工艺条件进行优化,以抗坏血酸为阳性对照对灵芝粗多糖体外抗氧化活性进行评价.实验结果显示灵芝经蒸馏水预浸泡1h后在温度60℃、料水比1∶40、微波功率100 W、微波时间30min的提取条件下多糖得率最高.灵芝粗多糖体外抗氧化活性试验证明灵芝粗多糖有一定的体外抗氧化活性且与浓度呈正相关,但总体不及抗坏血酸.当灵芝多糖浓度为2 mg/mL时,对·OH和O2-·的清除能力最大分别为62.07%和55.39%,说明其对活性氧自由基的清除具有选择性,可能与其粗多糖中的杂质、多糖结构和清除机理有关.
- 董文宾王世鹏
- 关键词：灵芝多糖微波法体外抗氧化
- 基于动态指纹图谱的奶粉中糊精添加量检测方法被引量：3
- 2016年
- 采用动态非线性化学指纹图谱法对奶粉中添加的糊精进行定量分析。利用"硫酸-硫酸锰-丙酮-溴酸钠"为振荡体系,先向奶粉中添加不同量的糊精,配成掺杂糊精的奶粉标样。通过非线性化学指纹图谱法对奶粉标样进行测定,运用最小二乘法,分别拟合其诱导时间和停波时间相对于奶粉中添加糊精含量之间的一元线性关系,可求出奶粉中添加的糊精含量。实验表明,当奶粉中添加的糊精质量分数在0~30%范围内时,糊精含量与诱导时间及停波时间线性关系良好,决定系数R^2为0.997 2~0.999 1,回收率为94.00%~104.89%,相对标准偏差为0.17%~1.17%,检测范围为0~30%,检出限为1.3×10^(-3)~4.7×10^(-3)mg/g。方法准确度高,操作简单,是一种切实可行的测定奶粉中添加糊精的方法,也可作为复杂样本中其他成分定量分析借鉴的方法。
- 马永杰包洪亮樊成方悦王世鹏董文宾
- 关键词：奶粉糊精
- 一种检测乳品掺假的指纹图谱方法
- 一种检测乳品掺假的指纹图谱方法，首先采用非线性化学指纹图谱仪建立正常奶粉图谱库；其次再取未知品牌的奶粉进行测试，进行图谱比对，如果被测奶粉的指纹图谱与正常乳品库中某品牌奶粉指纹图谱相似，并且两种比对奶粉的相似度值大于等于...
- 董文宾马永杰王世鹏樊成缑敬轩方悦
- 文献传递
- 非线性化学指纹图谱法检测羊奶粉中掺杂的糊精被引量：1
- 2016年
- 采用＂硫酸-丙二酸-溴酸钠-溴化钠-硫酸铈铵＂为振荡体系,利用非线性化学指纹图谱法测定羊奶粉中掺杂的糊精含量。先向羊奶粉中掺入不同量的糊精,配成掺杂糊精的羊奶粉标样,每份羊奶粉标样的总量为0.7 g。通过非线性化学指纹图谱法对羊奶粉标样进行测定,运用最小二乘法,拟合出其诱导时间相对于羊奶粉中掺杂糊精含量之间的一元线性关系,可求出羊奶粉中掺杂的糊精含量。实验表明该方法可以达到以下指标：当羊奶粉中掺杂的糊精含量在0~30%范围内时,糊精含量与诱导时间值线性关系良好,相关系数R2为0.9991~0.9998,回收率为94.00%~108.75%,RSD为0.31%~1.96%,检测范围为0~0.30 g/g,检出限为8~9.3 mg/g。方法准确度高,操作简单,是一种切实可行的测定羊奶粉中掺杂糊精的方法,也可作为复杂样本中其它成分定量分析借鉴的方法。
- 马永杰董文宾樊成方悦王世鹏
- 关键词：羊奶粉
- 非线性化学指纹图谱技术用于乳品检测的方法研究
- 随着社会的不断进步，人们对乳品的需求量与日俱增，但是一些有关乳品安全事件的发生使得国人对本国乳品丧失信心，争相高价购买国外乳品的现象已成常态，建立健全国内检测体系迫在眉睫。本文所用的非线性化学指纹图谱技术作为一种新型技术...
- 王世鹏
- 关键词：电化学反应
- 奶粉中钙含量的非线性化学指纹图谱法测定被引量：10
- 2016年
- 采用非线性化学指纹图谱法对奶粉中固有钙含量进行定量分析。先用国标火焰原子吸收分光光度法对3份奶粉标准样品中固有的钙含量进行测定,分别向奶粉标样中加入不同量的碳酸钙,利用＂硫酸-硫酸锰-丙酮-溴酸钠-标样成分＂为反应体系,通过非线性化学指纹图谱法对含有不同量碳酸钙的奶粉进行测定,运用最小二乘法,拟合出其波动周期与奶粉中钙的总含量之间的一元线性关系,当奶粉中钙的加入量已知时,可求出奶粉中固有的钙含量。实验表明,当奶粉总量为0.9 g、奶粉中钙的总含量在0.022 7-0.032 3 g范围内时,钙的总含量与波动周期线性关系良好,决定系数R2为0.995 3-0.998 8,样品加标回收率为99.18%-101.60%,RSD为0.47%-1.63%,奶粉中固有的钙含量检测范围为0-0.032 3 g。方法准确度高,操作简单,是一种切实可行的测定奶粉中固有钙含量的方法,也可作为复杂样本中其它成分定量分析借鉴的方法。
- 马永杰董文宾樊成方悦王世鹏
- 关键词：奶粉钙含量
- 非线性化学指纹图谱技术在食品掺假检测中的应用被引量：9
- 2016年
- 利用非线性化学指纹图谱、色谱、质谱、酶联免疫、近红外、色谱-质谱联用等技术对调味品、饮料、啤酒大麦、蜂蜜、羊奶与牛奶等食品掺假进行检测和鉴别,通过比较,非线性化学指纹图谱技术是一种对样本进行整体分析或综合分析的一种新方法,拥有操作简单,无需样本处理和重现性好等优点。
- 王世鹏董文宾樊成马永杰方悦
- 关键词：食品
