张潇
- 作品数：5 被引量：15H指数：2
- 供职机构：辽宁大学生命科学院更多>>
- 发文基金：辽宁省社会科学规划基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>
- 金褐霉素和纳他霉素对冬枣品质及代谢相关酶的影响被引量：4
- 2015年
- 通过研究金褐霉素对果蔬采后品质的贮藏保鲜效果,开发金褐霉素作为抗真菌的食品防腐剂。将冬枣分别用金褐霉素和纳他霉素(1.0 g/L)浸泡后,在4℃下贮藏并检测冬枣的品质及代谢相关酶。结果表明,同纳他霉素相比较,金褐霉素能更好地保持冬枣果实硬度,减少转红率和失重,抑制丙二醛含量的上升及多聚半乳糖醛酸酶活性的提高,抑制果实中可溶性固形物及Vc含量的下降,提高了冬枣的苯丙氨酸解氨酶的活性。研究表明,金褐霉素在不损害果实质量的前提下,能够有效地控制冬枣采后腐烂,具有较好的保鲜效果。
- 魏杰宋威张国坤张潇
- 关键词：冬枣保鲜效果生理变化防腐剂
- 红菇多糖对小鼠肝脏衰老的抑制效果被引量：8
- 2017年
- 研究红菇多糖对衰老昆明小鼠肝功能衰退的抑制作用。使用D-半乳糖建立衰老模型,并在此期间给予75 mg/L与150 mg/L红菇多糖饮水。8周后断颈处死,检测肝指数、血清和肝组织的谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶活性及丙二醛含量,同时对肝组织Ca^(2+)-ATPase活性及形态学进行分析。结果表明,8周内给予红菇多糖150 mg/L饮水时,小鼠肝指数、谷胱甘肽过氧化物酶、超氧化物歧化酶活性得到显著提高,丙二醛含量显著下降,小鼠肝功能衰退得到了显著抑制(p<0.05),肝脏的衰老及损伤也得到了有效抵制。
- 魏杰张潇张国坤万冬梅林景峰孙淑华
- 关键词：肝脏抗衰老
- 大力开发创意农业 增强农产品竞争力
- 2016年
- 以创意农业内涵与理念为理论指导,阐述辽宁特色农产品创意模式发展的新思路,探索特色农产品深加工和"文化"加工的创意模式。
- 魏杰张潇张国坤
- 关键词：农产品创意模式
- 新型生物保鲜剂结合冰温对扇贝的保鲜效果被引量：2
- 2016年
- 目的:研究了复合保鲜剂花楸多酚-金褐霉素(SP-Aur)对虾夷扇贝的保鲜效果,探讨其在海产品保鲜领域的发展潜力.方法:将扇贝应用复合保鲜剂结合冰温(-1.2℃)与冷藏(0℃)的方法进行保鲜预处理,对其储藏过程中感官指标、pH值、菌落总数、硫代巴比妥酸值(TBA)、Ca^(2+)-ATPase活性等指标的变化进行分析.结果:花楸多酚-金褐霉素复合保鲜剂结合冰温对扇贝的保鲜效果显著优于单独冰温或复合保鲜剂结合冷藏储藏的效果(P<0.05),其可以延长2~3天的扇贝货架期.两种保鲜剂的联合使用对扇贝体内蛋白质的降解及酶活力有着良好的抑制作用,同时可以有效缓解扇贝的微生物滋生及脂质的过氧化等问题,更能在一定程度上维持细胞活力,从而延缓扇贝因腐烂变性导致货架期短的问题.
- 魏杰张潇张国坤许德馨
- 关键词：生物保鲜剂扇贝冰温
- 科技创意视角下的辽宁创意农业发展对策被引量：1
- 2016年
- 以创意农业内涵与理念为理论指导,阐述了科技创意对创意农业发展的作用,分析了辽宁特色创意农业发展的问题和新思路,探索了科技创新发展辽宁创意农业的路径和对策。
- 魏杰张国坤张潇赵健
- 关键词：创意农业
