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张墨英

作品数：33 被引量：146H指数：7
供职机构：江南大学莱姆顿学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学理学生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 32篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 13篇轻工技术与工...
  • 12篇文化科学
  • 4篇理学
  • 3篇生物学
  • 2篇医药卫生
  • 1篇经济管理
  • 1篇环境科学与工...

主题

  • 12篇教育
  • 7篇食品
  • 7篇成人
  • 6篇高等教育
  • 5篇成人高等
  • 5篇成人高等教育
  • 4篇速冻
  • 4篇冷冻
  • 3篇贮藏
  • 3篇草莓
  • 3篇成人高教
  • 2篇大学生
  • 2篇蛋白
  • 2篇多酚
  • 2篇多酚氧化
  • 2篇多酚氧化酶
  • 2篇学科
  • 2篇学科学
  • 2篇氧化氮
  • 2篇一氧化氮

机构

  • 25篇无锡轻工大学
  • 6篇江南大学
  • 4篇无锡市第四人...
  • 2篇华东理工大学
  • 2篇无锡轻工业学...
  • 1篇青岛化工学院

作者

  • 33篇张墨英
  • 14篇倪静安
  • 4篇施敏
  • 2篇华玉英
  • 1篇倪静安
  • 1篇崔波

传媒

  • 5篇冷饮与速冻食...
  • 3篇教育发展研究
  • 2篇化学教育
  • 2篇化工高等教育
  • 2篇无锡轻工业学...
  • 1篇江苏高教
  • 1篇食品科学
  • 1篇无锡轻工大学...
  • 1篇江南论坛
  • 1篇自然杂志
  • 1篇化学世界
  • 1篇生命的化学
  • 1篇江西教育学院...
  • 1篇食品工业
  • 1篇科学学与科学...
  • 1篇常熟高专学报
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇纺织教育
  • 1篇四川食品工业...
  • 1篇无锡教育学院...

年份

  • 1篇2006
  • 2篇2004
  • 1篇2002
  • 1篇2001
  • 6篇2000
  • 9篇1999
  • 4篇1998
  • 3篇1997
  • 1篇1996
  • 1篇1995
  • 2篇1992
  • 2篇1991
共 33 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
室内化学物质污染不容忽视被引量：8
1999年
今天，反污染的前线已不单单是在工厂，室内有害化学物质的污染已经不容忽视。本文讨论了室内化学物质污染对健康的影响及其预防。
张墨英倪静安施敏
关键词：化学物质污染健康室内污染
论大学生、研究生非学术能力及其培养被引量：2
2002年
学术能力和非学术能力是大学生、研究生必须具备的两部分能力。二者辩证统一 ,在主体的认识过程中互相作用、互相促进。非学术能力是每一个人成就事业所不可缺少的能力。高等教育要坚持人的全面发展的教育观 ,强调、重视大学生、研究生的非学术能力及其培养 。
倪静安张墨英
关键词：高等教育
食品真空冷冻干燥技术进展被引量：16
1997年
食品真空冷冻干燥技术进展倪静安张墨英无锡轻工大学化学工程系，无锡，２１４０３６真空冷冻干燥技术是将真空技术和冷冻技术结合起来的一种综合性技术，亦称真空冷冻升华干燥技术。采用该技术生产的食品称为真空冷冻干燥食品。真空冷冻干燥食品能最大限度地保持新鲜食品...
倪静安张墨英
关键词：食品加工技术真空冷冻干燥技术
辩证的唯物的化学科学——化学科学及其发展中的哲学思想(上)被引量：16
2004年
哲学是关于世界观的学说,辩证唯物主义是人类认识和改造自然的科学的世界观和方法论,它为具体科学包括化学的研究与发展提供了正确的思维理论和方法。化学科学及其发展是辩证的、唯物的,处处闪耀着唯物辩证法的哲学光芒。
倪静安张墨英
关键词：化学科学哲学思想辩证唯物主义唯物论
草莓汁的保鲜贮藏研究被引量：5
1991年
本文研究了草莓汁的保鲜贮藏,探讨了贮藏过程中影响草莓汁质量的三个因素(温度、保藏剂、pH值),提出了新鲜草莓汁贮藏的最佳工艺条件,为在不具备速冻条件时,运用一般中小工厂现有的温控及制冷条件保藏新鲜草莓汁开创了一条途径。
张墨英方式台滕玉萍
关键词：草莓汁保藏冷冻贮藏
从硝酸甘油到一氧化氮被引量：7
1999年
讨论了生命体系中传播信号的气体分子—氧化氮在血压生理调控、神经递质、旁分泌激素、免疫调节中所起的生物化学作用.
张墨英倪静安施敏
关键词：一氧化氮药物抗高血压药
改革成人高等教育 推进高等教育大众化被引量：8
2000年
张墨英华玉英倪静安
关键词：高等教育大众化成人高等教育成人高教
速冻2个月后草莓中多酚氧化酶的研究被引量：5
1997年
速冻２个月后草莓中多酚氧化酶的研究张墨英（无锡轻工大学教务处，无锡，２１４０３６）０前言多酚氧化酶（ＰＰＯ）催化氧化酚类化合物的褐变反应是水果或蔬菜采收后贮藏加工过程中出现的普遍现象，特别是组织受到机械损伤后出现得更迅速。一旦发生褐变，果蔬的外观和品...
张墨英
关键词：速冻草莓多酚氧化酶褐变果蔬贮藏
水分活性和食品速冻被引量：1
1998年
水分活性和食品速冻倪静安张墨英（无锡轻工大学化学工程系，无锡２１４０３６）０前言水是大多数食品的主要成分，各种食品的水分含量不尽相同。以适当的数量定域和定向方式存在的水，是生命过程所必不可少的。水与食品中其它成分结合的性质和强度，直接影响到食品的结构...
倪静安张墨英
关键词：水分活性食品速冻技术
速冻食品的质量保证被引量：3
1997年
倪静安张墨英
关键词：速冻食品
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