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杜娇

作品数：7 被引量：21H指数：3
供职机构：哈尔滨商业大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇期刊文章
  • 2篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 2篇化学工程

主题

  • 4篇酸浆
  • 2篇植物甾醇
  • 2篇泡腾片
  • 2篇甾醇
  • 2篇微波辅助提取
  • 1篇东北黑蜂
  • 1篇血糖
  • 1篇银耳
  • 1篇饮料
  • 1篇饮品
  • 1篇润喉糖
  • 1篇双耳
  • 1篇糖醇
  • 1篇柠檬
  • 1篇柠檬酸
  • 1篇中药
  • 1篇中药浸膏
  • 1篇椴树
  • 1篇椴树蜜
  • 1篇稳定性

机构

  • 7篇哈尔滨商业大...
  • 2篇大兴安岭绿源...
  • 1篇黑龙江省科学...

作者

  • 7篇杜娇
  • 5篇徐伟
  • 2篇王薇
  • 2篇杜鹃
  • 2篇付大伟
  • 1篇张丕奇
  • 1篇张介驰
  • 1篇孔祥辉
  • 1篇杨慧芳
  • 1篇韩冰
  • 1篇葛阳阳

传媒

  • 2篇食品工业科技
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 2篇2017
  • 4篇2016
  • 1篇2015
共 7 条 记 录，以下是 1-7
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排序方式：
双耳颗粒悬浮饮料的研制被引量：5
2016年
双耳果肉饮料是以高黄酮含量黑木耳和银耳为主要原料,以感官鉴定为评价指标,通过单因素试验和正交试验,确定了原辅料的用量。结果表明,当黑木耳添加量为0.4%,银耳添加量为0.6%,白砂糖添加量为6%,柠檬酸添加量为0.07%,蜂蜜添加量为4%,复合胶黏剂(F添加量0.25%,G添加量为0.07%,H添加量为0.15%),其余补充蒸馏水至100%,可制得口味最佳的双耳颗粒饮料。产品呈无色透明,悬浮状态,质地均匀,有蜂蜜的自然香气,口感清凉,微甜。本研究解决了颗粒悬浮不均的技术问题,为其进一步规模生产提供参考。
孔祥辉韩冰杜娇张丕奇张介驰
关键词：银耳稳定性
多菌株发酵型蜂蜜醋饮料的减肥降脂功能性研究被引量：5
2015年
利用酿酒酵母、葡糖醋杆菌与嗜酸乳杆菌多菌株共生发酵制得的蜂蜜醋饮料作为供试饮料,研究其对小鼠减肥降脂作用。设置空白对照(CK)、高脂营养对照(HF)、蜜醋预防肥胖(HVO)、高血脂模型(HM)、蜜醋降血脂(HVP)5个剂量组,连续灌胃30 d,每隔5 d称1次体重。以体重、体脂(小鼠生殖器周围重量)、血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)为检测指标。实验显示:蜜醋发酵型饮料能够显著降低小鼠体重(p<0.05)、脂肪系数(p<0.05)、小鼠血清甘油三酯(TG)(p<0.05)、总胆固醇(TC)(p<0.05)、降低动脉硬化指数(AI);对肥胖小鼠血清中高密度脂蛋白(HDL-C)(p<0.05)有明显的升高作用。结果表明:多菌株发酵型蜂蜜醋饮料具有减肥、预防动脉硬化及降血脂作用。
徐伟杜娇杜鹃徐春华孟庆生付大伟王薇
关键词：减肥作用降脂作用
一种无糖型红菇娘润喉糖及其制备方法
本发明公开了一种无糖型红菇娘润喉糖及其制备方法，涉及低能量的糖果食品及其制备方法。本发明无糖型红菇娘润喉糖是由酸浆果汁、麦芽糖醇晶体、中药浸膏、薄荷脑和柠檬酸原料制成的，其中中药浸膏是由栀子和胖大海制成的。本发明方法：一...
徐伟杜娇
文献传递
微波辅助提取酸浆籽植物甾醇及酸浆甾醇泡腾片的研制
酸浆(physalis alkekengi L.)为茄科(Solanaceae)酸浆属植物，酸浆籽是酸浆果汁加工过程中的副产物，实验采用微波辅助提取法对酸浆籽植物甾醇进行提取，研究微波辅助提取条件对酸浆植物甾醇得率的影响...
杜娇
关键词：泡腾片植物甾醇微波辅助提取
文献传递
微波辅助提取酸浆籽植物甾醇及细胞微观形态观察被引量：3
2017年
酸浆甾醇大量存在于酸浆籽油中,采用微波辅助法从其中提取籽油,再皂化、萃取得到酸浆甾醇。响应面法优化酸浆甾醇提取条件,结果表明:在无水乙醇为提取剂条件下,液料比11∶1 m L/g、提取时间7 min、提取温度51℃、微波功率500 W,酸浆甾醇得率为1.771 mg/g。将原酸浆籽、乙醇微波辅助提取酸浆籽进行扫描及透射电镜结构观察,可见,酸浆原籽细胞有大量的脂肪颗粒在表面,颗粒饱满;乙醇微波辅助提取酸浆籽细胞壁完全破碎,细胞膜通透性增大,可见大量籽油从细胞中浸出,微波辅助法对酸浆籽甾醇提取效果好。
徐伟杜娇葛阳阳
关键词：植物甾醇微波辅助提取
东北黑蜂椴树蜜中耐高糖酵母菌分离鉴定及透射电子显微镜观察被引量：8
2016年
从东北特产椴树蜜中分离1株酵母菌,将初筛得到的酵母菌经过向发酵液中加入不同克数的葡萄糖发酵试验性能测定的比较,筛选出1株适合用于蜂蜜酿造的具有耐受80 g/100 m L葡萄糖的高糖特性的酵母菌YMI-37,采用透射电子显微镜(transmission electron microscope,TEM)观察酵母菌YMI-37在不同葡萄糖浓度下细胞内部结构变化,并对YMI-37进行生理生化特性和分子生物学的鉴定,根据生理生化和26S r DNA基因测序综合分析,初步鉴定为酵母菌属的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)。
徐伟杜娇杜鹃徐春华孟庆生付大伟王薇
关键词：酵母菌椴树蜜
一种具有降血糖作用的酸浆泡腾片及其制备方法
本发明公开了一种具有降血糖作用的酸浆泡腾片及其制备方法，明属于糖尿病人饮用的功能饮品领域。本发明要解决酸浆果汁味酸且苦，饮用人群受到限制的技术问题。产品是由下述原料制成的：冻干果粉42％、柠檬酸21％，碳酸氢钠32％，聚...
徐伟杜娇杨慧芳
文献传递
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