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曾庆曦
作品数:
2
被引量:2
H指数:1
供职机构:
泸州市酿酒科学研究所
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
廖建民
泸州市酿酒科学研究所
唐玉明
泸州市酿酒科学研究所
李永寿
泸州市酿酒科学研究所
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作者
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唐玉明
2篇
廖建民
2篇
曾庆曦
1篇
李永寿
传媒
2篇
酿酒科技
年份
2篇
1990
共
2
条 记 录,以下是 1-2
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粳高粱酿造泸型酒配套工艺分析
被引量:2
1990年
通过高梁的籽粒品质特性及酿酒工艺参数测定,揭示了杂交粳高粱直链淀粉含量高,角质率高等籽粒品质特性,以及吸水量大,吸水率低,糊化温度高等工艺参数特点。
廖建民
曾庆曦
唐玉明
李永寿
赖高淮
罗小云
袁光和
吴晓萍
关键词:
泸型酒
酿酒
提高杂交粳高粱酿酒质与量的途径
被引量:1
1990年
高梁籽粒品质分析和工艺参数测定,揭示了杂交梗高梁直链淀粉含量高,角质率高等籽粒品质特性,以及酿酒过程中不易糊化的工艺特点。实践表明,增加原料粉碎细度。
廖建民
曾庆曦
唐玉明
袁光和
吴晓萍
关键词:
泸型酒
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