潘斐
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
- 供职机构：中国科学技术大学地球和空间科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 大田条件下水稻锌营养强化方法探究及效果评估被引量：10
- 2019年
- 通过田间试验,在水稻(华粳7号)分蘖期及扬花期进行施锌处理,研究在高施锌水平下水稻各器官锌含量的变化。结果表明,水稻各器官锌含量随施锌量的增加而增加,其中茎的增幅最大,叶次之。茎、叶、穗锌含量最高可分别达到666.7、461.6、185.5mg/kg。分蘖期施锌最多可使水稻糙米锌含量提高28.7%,而扬花期施锌最多可提高142.6%。由重复试验得出,扬花期施锌可稳定提高糙米锌含量,在水稻锌营养强化能力及稳定性上,扬花期施锌优于分蘖期。通过食用经强化后的大米,居民每日锌膳食摄入量可达到中国营养学会推荐的12.5mg。本研究结果对通过土施锌肥实现水稻籽粒锌水平的提升及解决我国居民普遍存在的锌营养摄入不足的现状具有理论和实际的指导意义。
- 刘琦王张民潘斐潘斐尹雪斌
- 关键词：田间试验土壤追肥水稻
- 大蒜锌生物营养强化效应评估被引量：5
- 2015年
- 通过田间试验,以基肥形式土施锌肥,设置5个锌处理组和一个对照组,对不同生育时期大蒜的各宜食器官锌含量和赋存形态进行了分析,同时对鳞茎锌的生物有效性进行了初步评估.结果表明,施锌可显著提高蒜叶、蒜薹和鳞茎的锌质量分数,分别可提高至93.5,71.8和96.4mg/kg(干重);施锌可使其不同器官中锌形态的组成特征发生改变,具体表现为蒜叶、蒜薹以及鳞茎中游离态锌比例得到提高,而水溶性蛋白锌和复合态锌比例下降,蒜叶以及蒜薹盐溶态锌和碱溶态锌比例提高,而鳞茎相反.在人工胃肠模拟试验中,锌强化后鳞茎的锌溶出度相比对照组提高68%,当模拟与大米共同进食时,锌溶出度相比提高2.6倍,表明其锌营养品质得到显著改善.
- 潘斐王张民刘琦袁林喜尹雪斌
- 关键词：赋存状态营养品质
