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陈飞

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：中国科学院青岛生物能源与过程研究所更多>>
发文基金：中国科学院重点部署项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇影响因素
  • 1篇酶法
  • 1篇酶法提取
  • 1篇米糠
  • 1篇米糠蛋白

机构

  • 1篇青岛科技大学
  • 1篇中国科学院

作者

  • 1篇王建勋
  • 1篇咸漠
  • 1篇陈盼盼
  • 1篇陈飞

传媒

  • 1篇氨基酸和生物...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
生物酶法提取米糠蛋白的研究进展被引量：4
2015年
米糠蛋白具有低过敏性、营养价值高等突出优势,是一种新型的优质植物蛋白。米糠蛋白一般以米糠为原料,主要提取方法有碱法提取、物理法提取以及生物酶法提取等,其中,生物酶法由于反应条件温和、蛋白产品品质高等优势备受关注。针对此,本文对生物酶法提取米糠蛋白方法进行了综述,包括酶制剂种类以及酶用量、温度、pH值和料液比等因素对酶解反应的影响规律等,并对生物酶法提取米糠蛋白的前景进行了展望。
陈飞陈盼盼咸漠王建勋
关键词：米糠蛋白酶法提取影响因素
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