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赵山山

作品数：25 被引量：0H指数：0
供职机构：河北工程大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 23篇专利
  • 2篇期刊文章

领域

  • 16篇轻工技术与工...
  • 2篇生物学
  • 1篇农业科学

主题

  • 11篇饮料
  • 9篇乳杆菌
  • 8篇红枣
  • 7篇低脂
  • 7篇沙拉酱
  • 6篇发酵
  • 5篇菌体
  • 4篇枣粉
  • 4篇植物乳杆菌
  • 4篇接种量
  • 4篇红枣粉
  • 4篇MRS培养基
  • 3篇乳酸
  • 3篇乳酸菌
  • 3篇乳酸菌发酵
  • 3篇抗氧化
  • 3篇果汁
  • 2篇蛋白
  • 2篇低胆固醇
  • 2篇低热量

机构

  • 25篇河北工程大学
  • 2篇河北省科学院
  • 2篇河北省人民医...

作者

  • 25篇赵山山
  • 23篇郝光飞
  • 7篇张振国
  • 7篇林冬梅
  • 7篇王斌
  • 7篇江利华
  • 2篇张丽萍
  • 2篇张飞燕
  • 2篇刘洪伟

传媒

  • 2篇河北省科学院...

年份

  • 1篇2024
  • 3篇2023
  • 2篇2022
  • 3篇2021
  • 9篇2020
  • 2篇2019
  • 1篇2018
  • 4篇2015
共 25 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种红枣低脂含蛋沙拉酱及其制备方法
本发明公开了一种红枣低脂含蛋沙拉酱及其制备方法，按重量百分比计，包括20～35％的食用油脂、5～25％的红枣粉、5～15％的紫薯粉、2～15％的醋、15～25％的鸡蛋、0～15％的水以及0～28％的辅助成分。本发明在沙拉...
郝光飞赵山山
一种提高乳杆菌抗氧化能力的方法及其乳杆菌饮料
本发明公开了一种提高乳杆菌抗氧化能力的方法及其乳杆菌饮料，提高乳杆菌抗氧化能力的方法是其在培养基中添加NaCl以产生应激反应，从而提高乳杆菌抗氧化能力，包括，乳杆菌的培养：将乳杆菌37℃倒置培养至长出单菌落，挑单个菌落接...
赵山山郝光飞江利华林冬梅王斌张振国
文献传递
一种红枣低脂无蛋沙拉酱及其制备方法
本发明公开了一种红枣风味低脂无蛋沙拉酱及其制作方法，其中，一种红枣风味低脂无蛋沙拉酱，其包括，红枣粉、紫薯粗提物、食用油脂、醋、水、辅助成分；按重量百分比计，所述食用油脂为20‑60％，所述红枣粉为10‑20％，所述紫薯...
郝光飞赵山山
一种植物乳杆菌TH103及其用途
本发明公开了一种植物乳杆菌TH103及其用途，植物乳杆菌TH103具有较高的耐酸、耐胆盐、耐NaCl的能力，在体外对鼠伤寒沙门氏菌生长具有较强的抑制作用，在食品体系中对鼠伤寒沙门氏菌的生长具有抑制作用，对鼠伤寒沙门氏菌感...
赵山山郝光飞江利华林冬梅王斌张振国
一种红枣低脂含蛋沙拉酱及其制备方法
本发明公开了一种红枣低脂含蛋沙拉酱及其制备方法，按重量百分比计，包括20～35％的食用油脂、5～25％的红枣粉、5～15％的紫薯粉、2～15％的醋、15～25％的鸡蛋、0～15％的水以及0～28％的辅助成分。本发明在沙拉...
郝光飞赵山山
一种植物乳杆菌TH103及其用途
本发明公开了一种植物乳杆菌TH103及其用途，植物乳杆菌TH103具有较高的耐酸、耐胆盐、耐NaCl的能力，在体外对鼠伤寒沙门氏菌生长具有较强的抑制作用，在食品体系中对鼠伤寒沙门氏菌的生长具有抑制作用，对鼠伤寒沙门氏菌感...
赵山山郝光飞江利华林冬梅王斌张振国
文献传递
一种低脂含蛋沙拉酱及其制备方法
本发明公开了一种低脂含蛋沙拉酱及其制备方法，其中，低脂含蛋沙拉酱按照质量分数记，包括20‑60％的色拉油、20‑30％的红薯粉、15‑25％的蛋黄、0～45％的配料，原料混合后加入10<Sup>7</Sup>～10<Su...
郝光飞赵山山
文献传递
一种提高乳杆菌耐酸能力的方法及其乳杆菌饮料
本发明公开了一种提高乳杆菌耐酸能力的方法及其乳杆菌饮料，提高乳杆菌耐酸能力的方法是在培养基中添加NaCl以产生应激反应，从而提高乳杆菌耐酸能力，包括，乳杆菌的培养：将乳杆菌37℃倒置培养至长出单菌落，挑单个菌落接种到液体...
赵山山郝光飞江利华林冬梅王斌张振国
一种筛选产油丝状真菌的方法
本发明公开了一种筛选产油丝状真菌的方法，其中，一种适用于产油丝状真菌的氯化三苯基四氮唑PDA培养基，其包括，配置马铃薯琼脂培养基；加入三氯生和氯化三苯基四氮唑，使得马铃薯琼脂培养基含有5mg/L三氯生和0.5g/L氯化三...
郝光飞赵山山
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一种具有益生功能的低脂无蛋沙拉酱及其制备方法
本发明公开了一种具有益生功能的低脂无蛋沙拉酱及其制备方法，制得的具有益生功能的低脂无蛋沙拉酱，具有粘度较高、乳化稳定性较高和货架期较长的特点，且制得的产品味道佳；本发明制得额的具有益生功能的低脂无蛋沙拉酱，产品贮藏期较长...
郝光飞赵山山
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