杨凤梅
- 作品数：5 被引量：60H指数：4
- 供职机构：江西科技师范大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：博士科研启动基金江西省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 面包安全状况调查与评价被引量：1
- 2016年
- 面包的安全问题关系到每个人的切身利益,也直接影响着人民的身体健康。就现如今人们最关心的食品安全问题,从面包的质量安全着手,对面包在各个环节易产生的安全问题进行调查。并对其解决方案作出评价。降低面包易产生安全问题的现状,提高面包食用的安全性,保护人们的身体健康。
- 周春丽黄奕洲胡雪雁朱碧华杨凤梅
- 关键词：面包
- 二甲酸钾对断奶仔猪大肠杆菌和乳酸杆菌的影响被引量：11
- 2013年
- 选择21日龄体况良好的三元杂交(杜洛克×长白×大约)断奶仔猪36头,按窝别分为4个处理,每个处理3个重复,每个重复3头。分别饲喂A(不添加二甲酸钾)、B(添加0.7%二甲酸钾)、C(添加1.1%二甲酸钾)和D(添加1.5%二甲酸钾)4种日粮,探讨二甲酸钾对断奶仔猪肠道大肠杆菌和乳酸杆菌的影响。试验期为25 d。在第13、25天收集仔猪早晨的粪便测定其肠道大肠杆菌和乳酸杆菌的含量。结果显示,与日粮中没有添加二甲酸钾相比,(1)日粮中二甲酸钾添加量为0.7%、1.1%和1.5%时,断奶仔猪肠道乳酸杆菌分别提高了32%(P﹤0.05)、24%和21%;(2)日粮中二甲酸钾添加量为1.5%时,断奶仔猪肠道中大肠杆菌数降低了34%(P﹤0.01),且乳酸杆菌与大肠杆菌数比值明显提高。表明日粮中添加1.5%的二甲酸钾可以优化断奶仔猪肠道中菌群,提高仔猪的抗病能力,减少抗生素的用量。
- 黄建华李春莲杨凤梅张水印
- 关键词：二甲酸钾断奶仔猪大肠杆菌乳酸杆菌
- 食用菌的营养价值及应用进展被引量：17
- 2016年
- 食用菌可以有效改善人体膳食结构,是一类绿色无害,可以提供人体众多的必需物质。随着对食用菌不断研究和开发利用,其潜能受到越来越多人的关注。对食用菌的营养价值、保健功能进行分析综合,探讨食用菌产业存在的问题,并进一步对食用菌的应用前景方向进行探究。
- 周春丽刘腾胡雪雁朱碧华杨凤梅
- 关键词：食用菌营养价值保健功能
- 响应面法优化南瓜红枣复合运动饮料工艺研究被引量：5
- 2017年
- 以南瓜和红枣为原料,对南瓜红枣复合运动饮料的加工工艺进行了研究,并制定了饮料质量标准;在单因素试验的基础上,根据中心组合(Box-Benhnken)试验设计原理采用3因素水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因子,以感官得分为响应值作响应面和等高线,确定复合运动饮料的配方。结果表明:南瓜红枣复合运动饮料的最佳配方为:南瓜提取液60 mL,红枣提取液50 mL,木糖醇7%,柠檬酸0.10%,黄原胶0.15%(以饮料体积500 mL计)。综合南瓜和红枣的营养特点,为人们运动后迅速补充营养,具有很大的产业化开发潜力。
- 周春丽米力胡雪雁朱碧华杨凤梅
- 关键词：南瓜红枣
- 营养果蔬复合饮料的研究进展被引量：26
- 2016年
- 我国果蔬资源丰富,但其不易贮藏,对果蔬进行深加工有利于增加其附加值,降低果蔬资源的损失率。综述复合果蔬汁饮料的分类及其营养价值,通过分析果蔬汁饮料在国际上的发展进程及其前景,探讨复合果蔬汁饮料的加工技术。
- 周春丽曾雪芳胡雪雁朱碧华杨凤梅
- 关键词：复合果蔬汁饮料营养价值
