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刘碧

作品数：5 被引量：3H指数：1
供职机构：湖南农业大学更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇专利
  • 1篇期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇涩味
  • 3篇苦涩味
  • 2篇摇青
  • 2篇饮料
  • 2篇杀青
  • 2篇做青
  • 2篇做青工艺
  • 2篇鲜叶
  • 2篇荷叶
  • 2篇茶鲜叶
  • 2篇茶叶
  • 2篇茶叶杀青
  • 1篇叶粉
  • 1篇叶缘
  • 1篇叶汁
  • 1篇饮料生产
  • 1篇摊凉
  • 1篇夏秋
  • 1篇香气
  • 1篇消散

机构

  • 5篇湖南农业大学

作者

  • 5篇萧力争
  • 5篇刘碧
  • 3篇李瑾
  • 2篇李鹏辉

传媒

  • 1篇湖南农业科学

年份

  • 1篇2017
  • 4篇2016
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
一种荷叶干的加工方法
一种荷叶干的加工方法，是以鲜荷叶为原料，将鲜荷叶洗净、晾干表面水、切片；将荷叶片置于龙井锅中进行杀青，至荷叶叶面略皱，失去光泽，叶缘卷曲，手捏柔软有粘性，清臭味消散、透出荷叶清香；然后将荷叶片摊凉；再将摊凉后的荷叶片于微...
萧力争刘碧李照莹李瑾
文献传递
提高夏秋红茶品质的加工技术被引量：3
2016年
用夏秋茶原料制作红茶,既能满足日益增长的红茶消费需求,又能促进夏秋茶生产,提高茶叶生产整体效益。总结了近年来国内利用茶叶加工技术萎凋、揉捻、发酵、干燥等方法提高夏秋红茶品质的研究进展,概括了提高夏秋红茶品质的加工方法和技术。
李照莹刘碧李瑾萧力争
一种荷叶黑茶饮料的生产方法
一种荷叶黑茶饮料的生产方法，该方法是先以黑茶和新鲜荷叶分别制取黑茶粉及荷叶粉；再取刺儿茶、荷叶粉及黑茶粉，分别加入纯净水进行浸提、粗滤，以分别制得刺儿茶汁、荷叶汁及黑茶汁，于4℃冷藏；再将冷藏后的荷叶汁与黑茶汁混合、离心...
萧力争刘碧李照莹李瑾
文献传递
一种黑毛茶的加工方法
一种黑毛茶的加工方法，是以茶鲜叶为原料，将茶鲜叶萎凋后晾青，按摇青、静置的顺序步骤重复进行做青，再堆放发酵进行酵堆，然后将发酵后的茶叶杀青、揉捻、渥堆，最后采用日晒加提香方式进行干燥，即得黑毛茶。本方法首次将酵堆工艺应用...
萧力争李照莹孙琪璐刘碧李鹏辉
文献传递
一种黑毛茶的加工方法
一种黑毛茶的加工方法，是以茶鲜叶为原料，将茶鲜叶萎凋后晾青，按摇青、静置的顺序步骤重复进行做青，再堆放发酵进行酵堆，然后将发酵后的茶叶杀青、揉捻、渥堆，最后采用日晒加提香方式进行干燥，即得黑毛茶。本方法首次将酵堆工艺应用...
萧力争李照莹孙琪璐刘碧李鹏辉
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