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蔡加强

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：江南大学更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇无锡毫茶
  • 1篇香气
  • 1篇香气分析
  • 1篇绿茶
  • 1篇毫茶

机构

  • 1篇江南大学
  • 1篇无锡轻工业学...

作者

  • 1篇刘杨岷
  • 1篇汤坚
  • 1篇王林祥
  • 1篇袁身淑
  • 1篇蔡加强

传媒

  • 1篇无锡轻工业学...

年份

  • 1篇1989
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
“无锡毫茶”香气的分析与鉴定被引量：6
1989年
首次应用时蒸馏—萃取装置提取了“无锡毫茶”的香气成分。经色谱/质谱(GCMS)分离并鉴定了106种组分,包括25种醇和酚、14个酮,5个醛,10个酯和内酯,39个饱和、不饱和烃与萜烯,还有十余种含氮或含氧的环状化合物。我们认为芳樟醇、苯乙醇、香叶醇、橙花叔醇、金合欢醇、顺与反-青叶醇,紫罗兰酮二氢海葵内酯,已烯醇的乙酸酯,丁酸酯和己酸酯,萜烯等为主共同组成了颇具特色的“毫茶”香味。检出的组分中有近半数未见有文献报道。
汤坚袁身淑王林祥刘杨岷蔡加强杨壮波
关键词：无锡毫茶香气分析绿茶
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共1页<1>
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