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张丽萍

作品数：1 被引量：21H指数：1
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合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇营养品质
  • 1篇营养品质分析
  • 1篇玉米
  • 1篇速冻保鲜
  • 1篇甜玉米
  • 1篇贮藏
  • 1篇保鲜

机构

  • 1篇吉林农业大学

作者

  • 1篇乔春贵
  • 1篇王玉兰
  • 1篇朱祥林
  • 1篇孙占林
  • 1篇袁淑云
  • 1篇张丽萍

传媒

  • 1篇玉米科学

年份

  • 1篇1994
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
速冻保鲜甜玉米的营养品质分析被引量：21
1994年
本文采用对比分析法实测普通玉米、甜玉米完熟果穗、鲜穗和速冻保鲜果穗的主要感官营养品质成分,以探讨速冻保鲜处理对甜玉米品质的影响.结果表明,速冻保鲜处理后甜玉米的Vc含量、含糖量,以及赖氨酸、色氨酸等主要氨基酸含量稍有降低,基本上与鲜果穗相近.感官品质也符合要求.
王玉兰乔春贵孙占林朱祥林袁淑云张丽萍
关键词：甜玉米贮藏保鲜营养成分
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共1页<1>
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