您的位置： 专家智库 > >

邓程

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：广东海洋大学食品科技学院更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇国内会议论文

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇速冻
  • 1篇漂烫
  • 1篇漂烫工艺
  • 1篇木瓜
  • 1篇番木瓜

机构

  • 1篇广东海洋大学

作者

  • 1篇刘艳春
  • 1篇王维民
  • 1篇苏阳
  • 1篇邓程

传媒

  • 1篇“食品工业新...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
木瓜速冻前漂烫工艺的研究
对番木瓜速冻前漂烫工艺进行了研究。通过PPO酶活性、褐变指数、可溶性固形物和Vc等指标的检测分析,探讨了漂烫处理中温度、时间对速冻木瓜品质的影响。试验结果表明:适宜的漂烫处理工艺能抑制木瓜褐变、保持木瓜原有色泽、减少可溶...
刘艳春王维民苏阳邓程
关键词：番木瓜速冻
文献传递
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0