王雨珊
- 作品数：17 被引量：74H指数：6
- 供职机构：吉林农业大学更多>>
- 发文基金：引进国际先进农业科技计划国家科技支撑计划吉林省重大科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 益生菌发酵豆乳对高脂血症小鼠降血脂及肝损伤缓解的作用被引量：11
- 2016年
- 研究干酪乳杆菌、植物乳杆菌和双歧杆菌在体外降胆固醇能力及三种益生菌混合发酵豆乳对高脂饮食小鼠血脂及肝损伤的影响。采用邻苯二甲醛法评价益生菌体外降胆固醇能力。采用C57BL/6N小鼠,并将其随机分为7组,即对照组;高脂组;干酪乳杆菌发酵豆乳干预组;植物乳杆菌发酵豆乳干预组;双歧杆菌发酵豆乳干预组;三种益生菌混合发酵豆乳干预组;未发酵豆乳干预组。连续喂养7周后,测定血清和肝脏中相关血脂指标,并观察肝脏组织病理学变化。结果表明:干酪乳杆菌、植物乳杆菌和双歧杆菌在体外降胆固醇能力分别为43.14%、46.27%和40.53%。益生菌混合发酵豆乳显著降低小鼠腹部和肾周脂肪指数,血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL),升高高密度脂蛋白(HDL)水平,降低肝脏TC、TG、丙氨酸转氨酶(ALT)和天冬氨酸转氨酶(AST)水平,并明显改善肝脏脂肪堆积。
- 张晓磊武岩峰朴春红于寒松刘俊梅贾冬梅华晓曼王雨珊王心哲王玉华
- 关键词：益生菌发酵豆乳高脂血症肝损伤降血脂
- 发酵乳制品直投式发酵剂生产现状与研究进展被引量：10
- 2016年
- 概述了国内外发酵乳制品中应用的直投式发酵剂的生产现状,从制备过程中的关键技术和贮藏过程中的影响因素两个方面阐述了直投式发酵剂的研究进展,提出了直投式发酵剂未来的研究方向。
- 华晓曼贾冬梅王雨珊南博王心哲王玉华
- 关键词：直投式发酵剂贮藏条件
- 一株酿酒酵母及提高稀有皂苷的人参发酵方法
- 本发明公开了一株酿酒酵母及提高稀有皂苷的人参发酵方法，它包括：将保藏编号为CCTCC M 2016373酿酒酵母的种子发酵液，按2‑4%接种量接种于人参液，发酵条件为：25‑34℃摇床培养，转速为80‑130r/min，...
- 王玉华南博游颖王心哲王雨珊刘俊梅朴春红于寒松刘彦隆
- 鼠李糖乳杆菌改善慢性酒精性肝损伤的机制被引量：1
- 2018年
- 来源于肠道内革兰氏阴性细菌细胞壁的内毒素是促成慢性酒精性肝损伤的关键因素之一。益生菌已成功用于处理酒精引起的与消化道泄露和内毒素增加相关的动物肝损伤模型及患者。其机制目前不明确。为探讨其机制,对C57BJ/6N小鼠用含5%酒精的Lieberde Carli饲料饲喂8周,在最后2周添加鼠李糖乳杆菌(B10)发酵液,结果 B10发酵液修复了酒精引起的肠道通透性的显著增加,显著降低了酒精引起的肝脏脂肪积累和转氨酶增加。在酒精性肝损伤小鼠模型中,酒精引起小鼠肠道缺氧诱导因子(HIF)表达及其靶向蛋白(小肠屏障保护蛋白三叶草因子ITF、黏液素MUC1和p-糖蛋白等)表达明显下降,B10发酵液可显著提高HIF及其靶向蛋白ITF、MUC1和p-糖蛋白等表达。结论 :B10发酵液的积极作用与HIF有直接的关系,B10发酵液作用缺氧诱导因子,修复酒精引起的小肠屏障保护因子表达降低,对改善酒精性肝损伤起到关键作用。
- 王玉华贾冬梅贾冬梅刘俊梅代伟长刘俊梅
- 关键词：肠道功能
- 一种植物乳杆菌发酵人参液方法
- 本发明公开了一种植物乳杆菌发酵人参液方法，它包括：将保藏编号为CGMCC.NO.11172植物乳杆菌的种子发酵液，按3%接种量接种于人参液，发酵条件为：30‑42℃摇床培养，转速为50‑150r/min，发酵24‑72h...
- 王玉华南博游颖王雨珊王心哲朴春红刘俊梅于寒松
- 文献传递
- 桦树酒体外抗氧化能力的研究被引量：4
- 2017年
- 采用DPPH、抑制羟自由基能力和抑制超氧阴离子能力等方法对桦树酒的体外抗氧化能力进行了分析。结果表明,桦树酒清除DPPH自由基及抑制羟自由基的能力明显高于桦树汁(P<0.05),其中,DPPH自由基清除能力提高了1倍,羟自由基抑制力比对照组提高了近10倍,但两者抑制超氧自由基能力差异不显著。
- 游颖南博王心哲王雨珊王玉华
- 关键词：自由基
- 一株乳杆菌及提高稀有皂苷的人参发酵方法
- 本发明公开了一株乳杆菌及提高稀有皂苷的人参发酵方法，它包括：将保藏编号为CCTCC M 2016372乳杆菌的种子发酵液，按1‑6%接种量接种于人参液，发酵条件为：33‑40℃摇床培养，转速为70‑160r/min，发酵...
- 王玉华南博王雨珊游颖朴春红刘俊梅刘彦隆
- 文献传递
- 耐酸性α-淀粉酶研究进展被引量：4
- 2016年
- 耐酸性α-淀粉酶是最重要的碳水化合物降解酶。文章归纳整理了国内外耐酸性α-淀粉酶的主要来源及其特性,介绍了高产菌株的选育方法和研究现状,预计对钙离子没有依赖性的耐酸性α-淀粉酶将会成为研究热点。
- 贾冬梅华晓曼王玉华毕云枫王雨珊南博王心哲游颖
- 关键词：耐酸性Α-淀粉酶菌种选育
- 中药调节肠道菌群改善人体健康的研究进展被引量：21
- 2018年
- 肠道菌群与人体健康存在密切的关系,一些疾病的发生发展往往伴随着肠道菌群的变化,因此调节肠道菌群,使其正常化成为缓解疾病的一种机制。中药在我国发展历史悠久,具有治疗疾病和维持身体健康的双重功效。目前已有研究证明,中药在治疗某些疾病的同时也调整了肠道菌群结构,可能是其发挥治疗作用的机制之一。对肠道菌群与人体健康的关系及近年来中药通过调节肠道菌群治疗疾病的研究进展进行综述,为中药治疗疾病提供新的理论依据。
- 王雨珊李万丛游颖范静静刘梦杨胡书蒙王玉华
- 关键词：肠道菌群中药菌群失调代谢疾病
- 发酵人参口服液的研制及其抗氧化性的研究被引量：6
- 2017年
- 以植物乳杆菌Lp-3(CGMCC.NO11172)发酵人参液为原料,辅以甜菊糖、蜂蜜、柠檬汁、枣汁,配制成发酵人参口服液,优化发酵人参口服液的配方并分析其抗氧化能力。结果显示,甜菊糖对发酵人参口服液的影响最大,枣汁的加入量对发酵人参口服液的感官品质影响较小,最佳配比为蜂蜜7%、柠檬汁1%、甜菊糖7%、枣汁3%。采用不同抗氧化能力的评价方法,对发酵人参口服液抗氧化能力进行分析,研究表明发酵人参口服液DPPH自由基清除能力、T-AOC总抗氧化能力、抑制超氧阴离子自由基能力和抑制羟自由基能力分别为73.09%、21.95 U/m L、151.65 U/m L、9344.28 U/m L。
- 南博李万丛游颖王雨珊王心哲朴春红王玉华
- 关键词：植物乳杆菌抗氧化性
