陈琳琳
- 作品数：15 被引量：33H指数：3
- 供职机构：贵州大学更多>>
- 发文基金：贵州省重大科技专项计划项目贵州省工业攻关项目贵州省科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 一种阿姆斯特丹散囊菌及其用途
- 本发明公开了一种阿姆斯特丹散囊菌及其用途，其形态特征：该菌在CA培养基上生长缓慢，25℃12—14d菌落直径27－30mm，菌落表面平坦，分生孢子结构与闭囊壳混在，闭囊壳亮黄色，菌落反面黄色。菌落在20%蔗糖查氏琼脂培养...
- 王晓丹邱树毅陈琳琳徐佳
- 文献传递
- 一种利用冠突散囊菌生产茶酒的方法
- 本发明公开了一种利用冠突散囊菌生产茶酒的方法，包括以下步骤：配制茶叶固体培养基；冠突散囊菌FBKL3.0002(<i>Eurotium？cristatus？</i>FBKL3.0002)在PDA固...
- 王晓丹邱树毅陈琳琳徐佳
- 文献传递
- 一种即食猕猴桃的加工方法
- 本发明公开了一种即食猕猴桃的加工方法，包括以下步骤：猕猴桃的前处理，将猕猴桃去皮，切成猕猴桃片，浸泡0.50‑0.80%盐水中5‑10min，沥干表面水分；包装处理，将猕猴桃片进行真空包装；微波处理，将包装好的猕猴桃片，...
- 王晓丹邱树毅周鸿祥陈琳琳
- 文献传递
- 传统酱香大曲与机械化酱香大曲中酵母菌的初步研究被引量：9
- 2017年
- 采用可培养方法从传统酱香大曲和机械化酱香大曲中分离筛选酵母,并对这些酵母的数量、种类及功能差异进行分析比较。结果表明,机械化酱香大曲中酵母数量为传统酱香大曲的1.44倍;传统酱香大曲中酵母种类为机械化酱香大曲的2倍;相同条件下两者中产酒性能最高的酵母产酒精度在20℃时均为10.2%vol,机械化酱香大曲中筛选得到的酵母菌株平均产酒性能为传统酱香大曲的1.04倍;从产香上看,两种大曲中的产香酵母均能产生醇、酸、酯、酮类挥发性物质。
- 蒋思峡邱树毅邹江鹏陈琳琳罗小叶王晓丹
- 关键词：酱香型酵母
- 一种冠突散囊菌及其用途
- 本发明公开了一种冠突散囊菌及其用途，其形态特征：该菌株在CA培养基上生长缓慢；基部菌丝薄，菌丝在培养基上生长1-2mm，在新菌落和老菌落的边缘为橄榄浅黄色，中心部分颜色较深，近于橄榄褐至丁香褐色；呈现大量黄色具饰菌丝，老...
- 王晓丹邱树毅陈琳琳徐佳
- 文献传递
- 夏秋茶发花工艺及发花过程中主要物质成分变化被引量：16
- 2017年
- 为了改善夏秋茶品质,利用冠突散囊菌进行发花,并研究发酵过程中茶叶主要物质成分变化。确定发酵茶工艺为汽蒸时间10 min,水添加量20%,渥堆温度60℃,渥堆时间1.5 h,接种量2%。成品茶茶汤橙黄尚亮,菌香浓郁,冠突散囊菌可达4×106 CFU·g^(-1)以上。经发酵,茶叶中的茶多酚,氨基酸,可溶性糖,总黄酮分别降低了3.14%,0.66%,1.64%和0.85%;儿茶素组分中,儿茶素(C),表儿茶素没食子酸酯(ECG),表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)分别下降33.07%,74.31%和71.50%,表儿茶素(EC),表没食子儿茶素(EGC)分别上升42.02%,4.12%;咖啡碱(CAF)上升5.53%。
- 陈琳琳邱树毅邱树毅王晓丹
- 关键词：冠突散囊菌茶多酚总黄酮儿茶素
- 一种废弃茶渣利用冠突散囊菌生产浴足粉的方法
- 本发明公开了一种废弃茶渣利用冠突散囊菌生产浴足粉的方法，包括以下步骤：废弃茶渣的预处理；配制茶渣固体培养基；冠突散囊菌在PDA固体培养基上活化，在PDA固体斜面培养基中30℃培养4‑5d。再在斜面培养基上加入5ml生理盐...
- 王晓丹邱树毅陈琳琳徐佳
- 文献传递
- 茶叶发酵蒸馏酒生产工艺优化及挥发性成分分析被引量：7
- 2016年
- 选用大叶绿茶为发酵用茶,蔗糖为发酵用糖,粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)为发酵酵母,研制茶蒸馏酒。结果表明,茶蒸馏酒的最佳工艺条件为酒茶水比1∶20(g∶m L),浸泡时间20 min,保持微沸,酵母接种量8%,蔗糖添加量200 g/L。发酵原液酒精度为10.44%vol,还原糖含量为(7.69±0.04)g/L,蒸馏之后酒精度为(40±1)%vol。气质联用(GC-MS)法共鉴定出茶蒸馏酒中香气组分27个,其中酯类及醇类物质的相对含量分别为58.93%及34.60%。此条件下生产的茶蒸馏酒,质量指标满足相关国标要求。
- 陈琳琳胡宝东邱树毅罗小叶王晓丹
- 关键词：茶酒发酵挥发性成分蒸馏
- 一种利用阿姆斯特丹散囊菌生产茶酒的方法
- 本发明公开了一种利用阿姆斯特丹散囊菌生产茶酒的方法，包括以下步骤：配制茶叶固体培养基；阿姆斯特丹散囊菌FBKL3.0013（<i>Eurotium？amstelidami？</i>FBKL3.00...
- 王晓丹邱树毅陈琳琳徐佳
- 文献传递
- 发酵型茶酒生产工艺及工艺条件优化
- 以广西大叶茶为主要原料,经过粉碎,浸泡,利用栗酒裂殖酵母进行发酵,蒸馏,确定荼酒的生产工艺.并优化了荼酒的最优发酵条件为：料水比1∶20,浸泡时间20 min,酵母接种量8％,选用红糖为发酵用糖,添加量20％.发酵原液酒...
- 陈琳琳邱树毅胡宝东罗小叶白小燕蒋思峡王晓丹
- 关键词：发酵蒸馏
