和丽媛
- 作品数：22 被引量：38H指数：4
- 供职机构：广西科技大学鹿山学院食品与化学工程系更多>>
- 发文基金：广西高校科学技术研究项目广西教育科学“十二五”规划课题国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学经济管理更多>>
- 一种用于提高鸡血藤组培苗黄酮类化合物和多糖的培养基
- 本发明公开了一种用于提高鸡血藤组培苗黄酮类化合物和多糖的培养基，包括以下原料：糖、银杏黄酮、钾盐、磷盐、氮盐、钙盐、镁盐、碘盐、硼盐、钼盐、锌盐、锰盐、铜盐、铁盐、维生素、氨基酸、生长素、赤霉素、丁二酰亚胺、细胞分裂素、...
- 蔡锦源熊建文谭微和丽媛莫晓宁王翔
- 文献传递
- 蛋与蛋制品脂质氧化研究进展被引量：4
- 2013年
- 禽蛋具有很高的营养价值,在人们日常生活中必不可少,脂质作为其含有的一种重要营养成份,约占蛋黄重的30%,根据禽蛋种类的不同,相对含量也有所不同。近几年来,随着传统的水煮蛋、皮蛋和咸蛋到新型的液态蛋、冰蛋制品甚至蛋品饮料的出现,越来越多不同种类的蛋制品都已实现了工艺化生产,然而在蛋与蛋制品加工中,不同的储藏与加工等条件均会造成不同程度的脂质氧化分解,这对营养与健康是不利的。本文从蛋与蛋制品中脂质氧化的影响、氧化产物类型及影响因素、检测方法、调控方法等方面入手,介绍了蛋与蛋制品中存在的脂质氧化现象,为今后抑制或减缓这一现象提供了一定的理论依据。
- 和丽媛马美湖黄茜蔡朝霞邱宁
- 关键词：影响因素
- 交联变性对淀粉性质影响的研究进展被引量：5
- 2017年
- 交联变性是常用的一种淀粉改性方法,交联淀粉性质受淀粉源、交联剂的种类、浓度以及交联方法等因素影响。文章综述交联变性对淀粉理化性质、微观结构、热力学特性、晶体结构等性质的影响,为特定功能的交联淀粉的研发及应用提供思路。
- 张佳艳熊建文赵萍和丽媛
- 关键词：淀粉理化性质影响因素
- 基于应用型人才培养的食品分析课程教学改革被引量：7
- 2016年
- 食品分析是食品科学与工程专业的一门专业基础课程,主要包括理论学习与实验分析两个环节。综合分析目前高校食品分析课程教学中存在的主要问题,并针对高校学生的学习特点并结合社会对高校食品科学与工程专业人才的需要,对该课程的教学内容和方法、课程体系、考核方式等几个方面进行了改革探讨,以提高此门课程的教学质量,旨在培养工程化应用实践型人才。
- 和丽媛张佳艳蔡锦源熊建文
- 关键词：食品分析应用型人才教学改革
- 施肥深度对直播麻疯树生长及养分吸收的影响被引量：2
- 2016年
- 为确定麻疯树基肥施用适宜深度,采用盆栽试验,研究不同施肥深度（0、10、20、30 cm）对麻疯树云热-1号根、茎及叶生长、养分含量及养分积累量的影响。结果表明：与不施肥比较,施肥可显著促进麻疯树各器官生长,提高各器官氮、磷、钾养分含量和积累量。其中,在试验初期,地径和茎高随施肥深度的增加而减小;之后,地径和茎高以施肥深度20 cm的最大,其次是施肥深度10 cm的。随施肥深度增加,4条侧根总长、1级侧根总数、各器官干物质积累量和氮、磷、钾积累量先增而后减,其中均以施肥深度20 cm的最大,处理间植株干物质积累总量和氮、磷及钾积累总量的差异显著;肥料深施（10-30 cm）也明显提高各器官氮、磷、钾含量。可见,麻疯树基肥施用土层深度以20 cm较适宜。
- 韦剑锋韦冬萍和丽媛岑忠用胡桂娟
- 关键词：麻疯树施肥深度磷钾
- 花生壳SDF的微波预处理-超声波酸解法提取工艺及其抗氧化活性研究被引量：2
- 2016年
- 对花生壳中水溶性膳食纤维(SDF)的微波预处理-超声波酸解法提取工艺进行优化,并研究其抗氧化活性。以SDF得率为考察指标,采用正交试验设计研究了微波预处理工艺,在优选的微波预处理工艺基础上,采用正交试验设计优选了超声波酸解法提取工艺条件,并以超氧阴离子自由基(O2-·)和羟基自由基(·OH)清除能力评价SDF的体外抗氧化活性。微波预处理-超声波酸解法最佳提取工艺条件为:原料粉碎粒度80目,解吸剂比5∶1(m L/g),微波功率700W,微波时间120s,柠檬酸质量分数5%,液料比35∶1(m L/g),超声波功率180W,提取温度70℃,提取时间40min,该工艺条件下SDF得率为11.53%。超声波酸解法与超声波提取法比较发现SDF得率提高了31.05%,微波预处理-超声波酸解法较超声波酸解法又提高了23.05%,表明采用微波预处理并结合酸解法,可有效提高花生壳中SDF的超声波提取效率。SDF具有一定的抗氧化活性,当SDF浓度为5mg/m L时,SDF对O2-·和·OH的清除率分别为45.34%和87.21%。微波预处理-超声波酸解法提取技术具有省时高效的特点,特别适用于花生壳SDF的提取。
- 蔡锦源韦坤华和丽媛张彩云陈玲刘炜炜熊建文
- 关键词：花生壳水溶性膳食纤维微波预处理
- 一种提高免疫银杏茶
- 本发明公开了一种提高免疫银杏茶，包括以下原料：白术、灵芝、枸杞子、山楂、百合、当归、山药、麦芽精糊、银杏黄酮、茶多酚、甜叶菊甙、维生素、增稠剂、助溶剂、分散剂、抗氧剂、鲜味剂、香味剂，所述提高免疫银杏茶是经过药液提取、清...
- 和丽媛熊建文蔡锦源张佳艳胡桂娟蒋潮沈沉
- 文献传递
- 利用光皮树、木莓和常青藤套种修复石漠化山地的方法
- 本发明公开了一种利用光皮树、木莓和常青藤套种修复石漠化山地的方法，该方法是选择能修复石漠化的光皮树作为乔木，木莓作为灌木，常青藤作为藤本植物；雨季时将苗木移植至石漠化山地进行栽种，采用乔灌间种，光皮树的株距为2.5?3....
- 韦冬萍韦剑锋韦巧云梁振华岑忠用胡桂娟和丽媛吴炫柯
- 文献传递
- 校企合作模式应用于食品科学与工程专业的探讨被引量：1
- 2016年
- 随着高校教育的不断革新与发展,校企合作模式的教学理念越来越被众多应用型学科所重视。食品科学与工程专业由于其学科特点与人才培养的方向,注定与食品企业有着密不可分的关系。分析目前高校本专业人才培养现状,探讨校企合作模式办学的意义,并提出落实校企合作的具体工作,从不同层面全面分析本专业的校企合作工作,旨在培养食品科学与工程专业理论知识扎实、实践能力强、具有创新思维的应用型人才。
- 和丽媛孙松
- 关键词：校企合作食品科学与工程应用型人才
- 一种大叶千斤拔的组织培养繁殖方法
- 一种大叶千斤拔的组织培养繁殖方法，包括如下步骤：(1)外植体的取材与消毒；(2)无菌试管苗的获取；(3)试管苗增殖培养；(4)试管苗壮苗培养；(5)试管苗生根培养；(6)试管苗炼苗移栽。该法以带芽茎段和去叶茎尖作为外植体...
- 蔡锦源韦坤华肖冬熊建文卢杰和丽媛卢斯伟朱炽雄
