黄晶晶
- 作品数：5 被引量：12H指数：2
- 供职机构：湖北民族大学更多>>
- 发文基金：湖北省教育厅科学技术研究项目国家级大学生创新创业训练计划湖北省教育科学规划课题更多>>
- 相关领域：文化科学农业科学化学工程更多>>
- 感官及理化检测结合分析比较恩施土蜂蜜与市售蜂蜜被引量：2
- 2016年
- 恩施地区的土蜂蜜又称"百草药"等,是蜜蜂自然酿造成熟后粗制产品,营养丰富。而市售蜂蜜市场紊乱,参假现象严重。给消费者选择带来困惑。以恩施土蜂蜜及常见市售蜂蜜为材料,以感官评价及理化指标检测结合的方法对蜂蜜样品进行评价分析。结果证明恩施土蜂蜜除水分含量较高外酸度、蔗糖含量、还原糖含量等其他各项指标优于市售蜂蜜;感官评分和理化检测指标吻合,在没有检测条件的情况下可以用感官评价方法来优选蜂蜜。
- 张乔会黄晶晶田盼盼王回忆罗兴武
- 关键词：感官评价
- 杜香多糖的乙醇分级纯化及其性质研究被引量：2
- 2016年
- 利用乙醇分级沉淀法提取纯化杜香多糖,采用不同浓度的乙醇(25%、45%、65%、85%和95%)沉淀;采用红外光谱检测多糖组分的基团组成,采用电子扫描显微镜检测多糖组分的外部形态,利用高效阴离子色谱法分析各多糖的单糖组分,并利用热重及X射线衍射分析各组分的物理特征。不同浓度乙醇分级沉淀得到5种多糖组分,各组分在SEM下没有固定形状,红外检测都具有多糖的典型基团,各组分单糖组成差别明显,但都以葡萄糖、半乳糖等为主。a、b、c、d和e 5种多糖的失重率分别是90.1%、72.6%、67.3%、57.4%和55.4%,结晶度分别为10.8%、1.7%、2.1%、3.5%和4.3%。
- 张乔会黄晶晶田盼盼王建中罗兴武
- 关键词：多糖理化性质
