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EGCG纳米硒的稳定性及其对硒吸收利用的影响被引量：1: 2017年; 使用维生素C(Vitamin C,Vc)作为氧化还原剂和(-)-表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)作为分散剂,成功制备了纳米硒(EGCG-SeNPs)。使用透射电子显微镜(TEM)和激光粒度分析仪电动电势仪(Zetasizer)测定的EGCG-SeNPs是平均直径为(35±0.12)nm、Zeta电位为-0.05 mV的球形颗粒。EGCG-SeNPs在pH1.0的强酸或70℃高温环境下发生聚集,其颗粒大小增加大约10倍。而且,EGCG-SeNPs中的EGCG作为分散剂具有良好的稳定性。通过分别灌胃25、50、100μg·kg^(-1)(以含Se量计算)的亚硒酸钠和EGCG-SeNPs发现,肝脏和肾脏中的硒含量在50、100μg·kg^(-1)的硒处理后均显著增加;在血清、肝脏和肾脏中,所有处理组的谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性均显著增加,且具有剂量依赖效应。然而,在相同剂量的亚硒酸钠和EGCG-SeNPs处理组中,硒含量和GPx活性之间没有显著差异。因此可以得出,Vc作为氧化还原剂制备的EGCG-SeNPs可能具有和亚硒酸钠相似的生物利用度。; 王乐李欢李嘉豪陈暄黎星辉孙康; 关键词：硒生物利用度谷胱甘肽过氧化物酶活性

越南茶叶生产现状与展望被引量：1: 2018年; 调查分析了越南茶园面积、茶叶产量、加工技术、产品结构、质量管理与食品安全、内销与外销等多方面现状。提出未来越南茶叶发展中需控制茶园面积、推广优良茶树品种、加大设备和管理投入、提升茶叶品质、调整茶叶产品结构。; Tran Xuan HoangHoang Ha NguyenDang Van Thu刘馨秋陈暄孙康黎星辉; 关键词：茶叶

一种绿茶饮料的制备方法: 一种绿茶饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)以大宗绿茶为原料，对其进行浸提，在浸提液中加入蔗糖，高温灭菌；(2)分别以冠突散囊菌和乳酸菌为原料制备菌种液；(3)在无菌条件下，向浸提液中接种冠突散囊菌和乳酸菌菌种液，然后进...; 黎星辉涂政陈暄孙康李欢刘馨秋; 文献传递

茶树磷酸烯醇式丙酮酸转运子CsPPT2基因的克隆和分析被引量：1: 2017年; 以茶树(Camellia sinensis)白叶1号为材料,应用RT-PCR和RACE技术克隆获得茶树磷酸烯醇式丙酮酸转运子家族一个基因CsPPT2的c DNA序列,并与茶树体内另一个磷酸烯醇式丙酮酸转运子家族的基因CsPPT1在不同时期和不同部位的表达进行比较。CsPPT2的c DNA全长1 469 bp,其中开放阅读框(ORF)为1 218 bp,编码406个氨基酸。通过生物学信息分析表明,CSPPT2蛋白分子量为44.6 k D,理论等电点为9.90,CsPPT2有6个跨膜区,属于疏水性叶绿体跨膜蛋白。聚类分析显示,茶树磷酸烯醇式丙酮酸转运子家族分为2个亚组,而CsPPT1与CsPPT2属于不同亚组。荧光定量结果分析表明,两个基因可能在茶树体内功能不同,CsPPT2在所考察的组织中均有表达,且在根和成熟叶片中表达量远大于CsPPT1;CsPPT1在茎和复绿前的幼嫩芽叶中表达量高于CsPPT2。在白化期起始时CsPPT2有短暂的升高,但伴随白化受到较大的抑制,表明CsPPT2的表达抑制可能是白叶1号低儿茶素高氨基酸品质形成的关键因素。; 纪志芳甘玉迪陈常颂杨鼎俊孙康黎星辉陈暄; 关键词：茶树

一种茶园滴灌施肥的肥料配方: 本发明为一种茶园滴灌施肥的肥料配方，用于茶园的水肥一体化滴灌施肥，属于茶叶生产技术领域。茶园滴灌施肥的肥料配方：含N量46％的尿素15.8kg亩<Sup>-1</Sup>，含N量15％、含P<Sub>2</Sub>O<S...; 黎星辉朱紫萱崔桥云黎秉山陈丹丹马青平李金陈暄朱旭君孙康; 文献传递

冠突散囊菌和植物乳杆菌联合发酵对绿茶液态饮料品质的影响被引量：3: 2018年; 为了抑制冠突散囊菌发酵绿茶液态饮料中儿茶素的降解,本研究采用植物乳杆菌和冠突散囊菌对绿茶液态饮料进行联合发酵,试验通过响应面法优化了联合发酵绿茶液态饮料工艺,并采用高效液相色谱(HPLC)法和顶空固相微萃取串联气质联用(HS-SPME/GS-MS)法分别检测了联合发酵绿茶液态饮料中儿茶素含量和香气成分。结果表明,在干茶添加量10 g·L^(-1)、冠突散囊菌添加量10 mL·L^(-1)的前提下,联合发酵绿茶液态饮料的最佳工艺条件为植物乳杆菌添加量20 mL·L^(-1)、蔗糖添加量75 g·L^(-1)、30℃下静置发酵3 d。在此工艺下联合发酵绿茶液态饮料中总儿茶素含量为1 419.94μg·mL^(-1),与冠突散囊菌发酵绿茶液态饮料(848.72μg·mL^(-1))相比,显著增加(P<0.05);且醇类化合物(30.27%)、醛类化合物(15.25%)、烃类化合物(11.35%)、酯类化合物(9.86%)和酮类化合物(9.01%)含量与未发酵绿茶液态饮料相比均显著增加(P<0.05)。; 涂政梅慧玲李欢刘馨秋Emmanuel Arkorful张彩丽陈暄孙康黎星辉; 关键词：植物乳杆菌冠突散囊菌香气成分儿茶素

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孙康