您的位置： 专家智库 > >

陈敬鑫

作品数：18 被引量：0H指数：0
供职机构：渤海大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 18篇中文专利

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 5篇鱼糜
  • 4篇冷冻
  • 3篇淀粉
  • 3篇冻鱼
  • 3篇鱼糜制品
  • 3篇斩拌
  • 3篇冷冻鱼糜
  • 3篇持水性
  • 2篇多酚
  • 2篇玉米淀粉
  • 2篇脂肪酸
  • 2篇脂质氧化
  • 2篇肉肠
  • 2篇肉糜
  • 2篇扇贝
  • 2篇水产
  • 2篇水产品
  • 2篇水鱼
  • 2篇酸碱法
  • 2篇苹果多酚

机构

  • 18篇渤海大学

作者

  • 18篇陈敬鑫
  • 17篇励建荣
  • 17篇米红波
  • 7篇李学鹏
  • 6篇仪淑敏
  • 4篇王聪
  • 3篇朱文慧
  • 2篇刘贺
  • 2篇刘爽
  • 2篇葛永红
  • 2篇李岩
  • 1篇李婷婷
  • 1篇李灿婴
  • 1篇徐永霞
  • 1篇李雪
  • 1篇朱丹实
  • 1篇张媛
  • 1篇马永钧
  • 1篇劳敏军

年份

  • 1篇2024
  • 3篇2023
  • 1篇2020
  • 8篇2019
  • 2篇2018
  • 1篇2017
  • 2篇2015
共 18 条 记 录，以下是 1-10
全选 清除 导出
排序方式：
天然复合抗氧化剂及其抑制海水鱼脂质氧化的抗氧化方法
一种天然复合抗氧化剂及其抑制海水鱼脂质氧化的抗氧化方法，将6-姜酚，苹果多酚，紫雏菊提取物，壳聚糖溶解于冰醋酸中，搅拌均匀，配制天然复合抗氧化剂。将海水鱼鱼片放在天然复合抗氧化剂中浸渍，取出沥干后，装入聚乙烯袋内封口，置...
励建荣米红波陈敬鑫刘爽
一种白茅根复合发酵型果蔬饮料的制备方法
本发明公开了一种白茅根复合发酵型果蔬饮料的制备方法，属于植物新资源产品加工技术领域。所述白茅根复合发酵型果蔬饮料由新鲜白茅根、新鲜梨果汁、新鲜苦瓜汁、无菌水经红茶菌发酵、过滤所制得。本发明所得白茅根复合发酵型果蔬饮料属于...
陈敬鑫米红波励建荣
文献传递
一种具有高持水性的低脂包子馅料及其制备方法
本发明涉及食品加工的技术领域，公开了一种具有高持水性的低脂包子馅料及其制备方法，按质量份数计，其原料包括如下组分：牛肉100‑200份，猪肥膘55‑100份，脂肪替代物30‑50份，大豆蛋白素肉40‑80份，芹菜55‑1...
米红波陈敬鑫朱澳澳朱丹实王禧贺李学鹏
一种富含多不饱和脂肪酸的鱼糜制品的制备方法
本发明涉及鱼糜制品制备的技术领域，公开了一种富含多不饱和脂肪酸的鱼糜制品的制备方法，包括如下步骤：（1）向液态油中加入β‑谷甾醇和γ‑谷维素，加热搅拌后，冷却形成凝胶油；（2）将冷冻鱼糜解冻后空斩，再进行盐斩，然后加入凝...
米红波陈敬鑫李学鹏励建荣李思琪倪熙濛于梦琪仪淑敏
一种果香夹心鱼饼及其制作方法
本发明公开了一种果香夹心鱼饼及其制作方法，外皮由鱼糜、玉米淀粉、大豆分离蛋白、鸡蛋清、肥膘肉、盐、糖、味精、葱油、料酒、白胡椒粉、冰水组成，馅料为果酱或新鲜果肉粒，搓圆成型后压成鱼饼，经油炸后冷却、装袋、速冻。该方法生产...
米红波陈敬鑫励建荣李学鹏仪淑敏黄建联王聪郭胤郁晓君丁浩宸
文献传递
一种鲜辣生拌鱿鱼条及其制备方法
本发明提供了一种鲜辣生拌鱿鱼条及其制备方法，是以木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶和酪蛋白酸钠对除腥处理后的鱿鱼条进行嫩化处理，再进行调味，冷杀菌后制备的。本发明采用酶解嫩化和搅拌入味双重作用，使得产品肉质富有弹性，味道鲜美，同时工...
米红波励建荣张欣迪王聪陈敬鑫徐永霞朱文慧沈琳牟伟丽李钰金马永钧劳敏军李婷婷方旭波
文献传递
一种水果保鲜组合物、水果保鲜剂及其制备方法和应用
本发明提供了一种水果保鲜组合物，属于水果保鲜技术领域。本发明提供的水果保鲜组合物包括如下重量份的组分：2～4份马铃薯变性淀粉，0.1～0.3份海藻酸钠，0.5～2.0份甘油，0.05～0.3份褪黑素，0.01～0.05份...
葛永红李灿婴励建荣李雪段斌陈敬鑫
文献传递
一种具有高凝胶强度和营养价值的鱼糜制品及其制作方法
本发明公开了一种具有高凝胶强度和营养价值的鱼糜制品及其制作方法，利用酸碱法将高直链玉米淀粉和脂肪酸制备成复合物；将冷冻鱼糜解冻后斩拌3min，加入2.5％的食盐盐斩3min，加入2％～3％的淀粉‑脂肪酸复合物，调节水分含...
米红波陈敬鑫励建荣苏情李学鹏仪淑敏黄建联丁浩宸郁晓君
一种高效均匀的水产品解冻装置
本实用新型属于水产品加工装置技术领域，涉及一种高效均匀的水产品解冻装置，包括解冻筒和支架；解冻筒包括筒体和设有观察窗口的筒盖，筒体通过内部的隔板分为解冻箱和隔离箱，解冻箱的内壁设有进水管和温度传感器，解冻箱内部下方设有转...
米红波陈敬鑫励建荣苏情王聪
文献传递
一种营养滋补番茄鳕鱼鱼骨汤及其制备方法
一种营养滋补番茄鳕鱼鱼骨汤及其制备方法，该番茄鱼骨汤以鳕鱼鱼骨颗粒为主料，新鲜番茄果实切片和生姜、陈皮、桂皮、八角、花椒、枸杞、当归、红枣、葱粉、味精、食用盐为辅料，加入适量水后经高温高压下蒸煮后过滤，然后用葱粉、味精、...
米红波励建荣陈敬鑫
文献传递
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0