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李江其
作品数:
5
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供职机构:
武汉轻工大学
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
吕庆云
武汉轻工大学
周坚
武汉轻工大学
陈轩
武汉轻工大学
谢松柏
武汉轻工大学
孙启发
武汉轻工大学
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机构
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武汉轻工大学
作者
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李江其
4篇
周坚
4篇
吕庆云
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孙启发
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谢松柏
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陈轩
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徐群英
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丁文平
1篇
刘英
1篇
秦先魁
1篇
李芳
1篇
于巍
1篇
王涛
年份
1篇
2017
1篇
2015
2篇
2014
1篇
2011
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稻米内源性营养制品加工关键技术及装备
周坚
丁文平
谢松柏
李芳
吕庆云
李江其
该项目属于食品科学与工程的稻米深加工行业。针对制约稻米加工业“四低”(制品营养价值低、装备技术水平低、加工增值低、资源利用率低)的现状,为满足国民健康需求,创建了稻米营养制品加工、副产物高效利用技术体系,开发了一批具有自...
关键词:
关键词:
稻米
副产物利用
碎米(或糙米)和杂粮为原料的制米工艺研究
黄学林
胡中泽
刘英
李江其
李江平
秦先魁
利用碎米(或糙米)和杂粮生产复合大米的制米工艺,在国内尚属起步阶段,工艺和装备研究还没成型。该课题研究就是从工艺、配方和关键设备方面,进行工艺的合理组合、配方的研究、关键设备的技术设计和参数优化制定(成型机的转速、温度控...
关键词:
苦荞主食再生米加工技术及其应用
周坚
李江其
吕庆云
沈汪洋
徐群英
孙启发
杨国燕
陈轩
贾喜午
晏梦婷
任务来源及背景:十二五国家科技支撑计划课题,2012BAD37B03。由于五谷杂粮口感粗糙,不易蒸煮,因此需要对添加到大米中的五谷杂粮进行前处理,最常用的方法就是和大米一起粉碎后再利用双螺杆挤压机重新造粒。使用该方法生产...
关键词:
稻米深加工、增值转化技术及设备推广应用
周坚
吕庆云
谢育国
李江其
谢泽良
谢松柏
柳会龙
陈轩
徐群英
孙启发
该项目属食品科学与工程的稻米加工行业。 该项目立足解决糙米加工食品口感差、品种单一等的行业问题,开发出以糙米为主要原料的营养复合米、有机糙米粥、糙米卷、糙米雪饼等营养米制品,产品不仅营养均衡、口感好而且食用方便。该项目技...
关键词:
关键词:
稻米深加工
营养米制品关键技术集成与应用
周坚
吕庆云
胡中泽
李江其
谢松柏
于巍
谢育国
沈汪洋
孙启发
王涛
杨国燕
陈轩
课题来源与背景:课题来源于湖北省重大科技专项“有机稻米生产加工技术支撑体系建设与产业化示范”;随着大米加工精度的提高,皮层所含的维生素、矿物质损失越大,长期以精米精面为主食的地区,容易造成营养失衡,甚至引发疾病,严重影响...
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