王桂春
- 作品数：12 被引量：21H指数：3
- 供职机构：山东省卫生厅更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程经济管理生物学更多>>
- 2004年山东省直管食品及食品添加剂生产企业检验技术能力分析
- 2006年
- [目的]全面了解山东省直管保健食品、矿泉水及食品添加剂生产企业产品自身检验技术能力,为加强企业检验室建设提供科学依据。[方法]对2004年申请办理省级卫生许可证的保健食品、矿泉水及食品添加剂生产企业的检验人员的学历、专业、专业培训、开展卫生理化及微生物检验项目进行分析。[结果]333家生产企业,建有检验室的占99.4%。从业人员大学及以上、专科、中专及以下分别占4.9%、17.7%和77.4%。检验、生物、医药及化工、食品、非相关专业、无专业者分别占3.7%、7.1%、18.8%、5.8%、18.0%和46.6%。接受过专业培训者占73.4%,企业对自己加工制作的产品能按标准要求检验卫生理化和微生物项目的占20.5%。[结论]企业自身检验技术能力较低,应加强检验室建设,提高检验能力。
- 齐力汇王桂春曹金福孙淼
- Sepia对癌细胞Ras-MAPK信号传导系统和细胞骨架体系作用研究
- 孙克任迟玉聚赵丽谢克勤孙向晖王桂春张晏
- 该项目是山东省科委计划项目，1996年下达任务，1999年完成。该研究是以癌细胞移植瘤荷瘤鼠为实验模型，应用了生物化学，细胞生物学和分子生物学的先进方法与技术，研究了癌细胞Ras-MAPK信号传导系统的信号分子及调节分子...
- 关键词：
- 关键词：癌细胞信号传导系统
- MJ血红蛋白片改善营养性贫血功能的人体试食试验效果分析被引量：1
- 2003年
- [目的 ]研究MJ血红蛋白片改善营养性贫血的作用。 [方法 ] 2 0 0 2年在阳谷县肉食品加工厂 ,选择血红蛋白(Hb) <12 0g /L的 18～ 46岁女工 ,5 3人为试食组 ,服用MJ血红蛋白片 ;5 0人为对照组 ,服用安慰剂片。均为 2次 /d ,1片 (5 10mg) /次 ,连续 3 0d。试验开始前和试验结束时对受试者进行膳食营养调查 ,采血测定Hb含量、红细胞游离原卟啉含量、血清铁含量和血清总铁结合力 ,计算血清运铁蛋白饱和度。 [结果 ]试食组Hb含量、血清运铁蛋白饱和度均显著升高 ,红细胞游离原卟啉含量显著降低 ,3项指标试食前后的差值均高于对照组。 [结论 ]MJ血红蛋白片具有改善营养性贫血的功能。
- 龙浩王桂春
- 关键词：营养性贫血人体试食试验
- 山东省成年居民体质指数的动态监测研究被引量：5
- 2004年
- 迟玉聚王洁贞薛付忠胡平王桂春冷毅
- 关键词：成年居民体质指数动态监测肥胖症
- 主成分分析方法在膳食结构评价中的应用被引量：3
- 2004年
- 玉聚王洁贞薛付忠胡平王桂春翟凤英
- 关键词：膳食结构营养学饮食习惯营养素主成分分析方法
- 山东省成年居民微量元素摄入量动态研究
- 本文对1989-2000年间山东省成年居民微量元素摄入量进行了调查。结果表明：随着国民经济的发展,人们食物消费的变化,成年居民铁、锰、锌、铜、硒等5种微量元素摄入量均基本达到RNIs的规定;各调查年份间、城乡居民间的差别...
- 董淑琴王桂春迟玉聚
- 关键词：营养调查膳食结构微量元素
- 文献传递
- 1989～2000年山东省部分成年居民微量元素摄入量调查被引量：1
- 2005年
- [目的 ]探讨山东省成年居民微量元素摄入情况 ,为改善居民营养提供科学依据。 [方法 ]对山东省成年居民1989年、1991年、1993年、1997年和 2 0 0 0年膳食营养状况调查资料进行微量元素摄入量分析。 [结果 ]城乡居民日人均铁的摄入量随时间的推移基本呈下降趋势 ,硒基本呈上升趋势 ;铁、锰、锌、铜、硒的摄入量均基本上达到RNIs的规定 ,但锌、硒的摄入量有的年份不足 ,尤其是农村居民中波动较大。 [结论 ]山东省成年居民微量元素摄入量基本能满足营养要求。
- 董淑琴王桂春张绍勇迟玉聚于钦问
- 关键词：成年居民微量元素摄入量膳食营养
- HACCP在餐饮业食品加工中的应用被引量：2
- 2003年
- HACCP 是通过系统性地确定具体危害及其控制措施,以保障食品安全性的系统,是一个适应于各类食品加工业和餐饮业的简便、易行、有效的控制体系.
- 刘志刚董淑琴王桂春
- 关键词：餐饮业HACCP食品卫生烹调加工卫生质量管理
- 毒鼠强中毒的机理、检测及其预防
- 本文就毒鼠强的化学性质、毒性检测、毒理学以及毒鼠强中毒的临床症状、流行病学特征、治疗和预防等方面的研究作一综合报道.
- 迟玉聚王桂春张理石兴岭张传宝
- 关键词：食物中毒毒鼠强中毒毒理学
- 文献传递
- 山东省成年居民体质指数的动态监测分析被引量：5
- 2004年
- 目的 研究居民体质指数的变化趋势 ,为制定健康和食物消费政策提供依据。方法 用多阶段随机整群抽样方法 ,对选取的样本进行追踪观察。结果 从 1989年～ 2 0 0 0年成年低体重人数呈波动性下降趋势 ,超重和肥胖人数呈上升的趋势 ,且年份间比较差异均有显著性 ;超重和肥胖症比从调查初期的 9 3倍 ,下降到 2 0 0 0年的 3 2倍 ;成年居民体质指数 (BMI)均值年份间比较城市无差异显著性 ,郊区、县城、农村BMI均值差异有统计学意义 ;随着经济收入的增加和时间的推移 ,BMI均值有升高的趋势 ,由 1989年的 2 3 32增加到 2 0 0 0年的 2 3 93。结论 超重肥胖发生率增长很快 。
- 迟玉聚王洁贞曲立美王桂春
- 关键词：BMI低体重超重肥胖
