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闫珊

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：江苏财经职业技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇营养粉
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇发芽糙米
  • 1篇糙米

机构

  • 1篇江苏财经职业...

作者

  • 1篇姚妙爱
  • 1篇唐淑芬
  • 1篇闫珊
  • 1篇姜娟

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
发芽糙米即冲营养粉的研制被引量：3
2014年
试验对发芽糙米即冲营养粉的生产工艺和配方进行研究,得出影响发芽糙米即冲营养粉的风味、口感和色泽的主要因素是产品的加糖量、粒度、大豆粉的添加量及冲泡水温的高低。通过单因素试验和正交试验对发芽糙米即冲营养粉的配方进行研究,结果表明,最佳配方为:加糖量15%,发芽糙米粉粒度80目,大豆粉量25%,冲泡水温90℃。
姚妙爱唐淑芬褚鞠姜娟闫珊
关键词：发芽糙米正交试验
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