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奶牛初乳中常量成分和矿物元素的测定被引量：30: 2001年; 采集 4 6头荷斯坦奶牛分娩后 2h以内、2 4h、4 8h、72h、96h、1 2 0h的初乳和分娩后 1 5d以后的常乳 ,测定其常量成分和部分矿物元素含量。结果表明 ,除乳糖以外初乳中各项指标均显著高于常乳。分娩后第 1次 ( 2h以内 )所挤初乳 ,其蛋白质、脂肪、乳糖、灰分的含量分别是常乳的 5 0 3、1 95、0 5 6、1 92倍 ;Ca、P、Na、Mg是常乳的 1 90、2 2 4、2 .1 1、5 5 6倍 ;Zn、Fe、Mn是常乳的 6 2 1、2 81、1 6 4倍。初乳中的各种成分随泌乳时间的延长而逐渐向常乳接近。蛋白质含量是初乳质量的决定性因素 ,初乳的密度和全脂乳固体含量都和蛋白质含量有密切关系。在生产实践中。; 陆东林张丹凤荆文清王建梅王祥; 关键词：奶牛初乳矿物元素

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王祥