马宁
- 作品数：23 被引量：143H指数：7
- 供职机构：国家食品安全风险评估中心更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：医药卫生生物学轻工技术与工程更多>>
- 食品安全风险评估中的不确定性被引量：7
- 2011年
- 食品安全风险评估的整个过程始终伴随着不确定性,其来源大致可分为两类,即结果外推和数据局限性。不确定系数是处理这些不确定性的常用方法,相关组织或机构均推荐了用于制定健康指导值的默认不确定系数,但基准剂量法和化学物特异性调整系数法等方法可更好地处理风险评估中的不确定性。
- 刘兆平刘飒娜马宁
- 关键词：风险评估不确定性
- 中国高水碘地区人群膳食碘摄入量评估被引量：4
- 2011年
- 目的评估中国高水碘地区人群膳食碘摄入量及其潜在风险。方法利用2002年中国营养与健康状况调查数据库中的食物、食盐消费量数据和饮用水推荐摄入量,以及中国食物成分表及盐碘和水碘监测数据,估计我国高碘地区13个性别～年龄组人群在食用加碘食盐和不加碘食盐情形下的膳食碘摄入量,并与我国推荐的膳食碘摄入量标准进行比较。结果水碘介于150～300μg/L地区,无论食用加碘食盐或不加碘食盐,各组人群的膳食碘平均摄入量均介于推荐摄入量(RNI)和可耐受最高摄入量(UL)之间;水碘高于300μg/L地区,7岁以上男性和11岁以上女性(含孕妇和乳母)食用加碘食盐时的碘平均摄入量均超过UL,而所有人群食用不加碘食盐时的碘摄入量均介于RNI～UL之间。两类地区所有个体碘摄入量均超过RNI;但食用加碘食盐时,摄入量超过UL的个体比例为10.5%和24.9%,远高于食用不加碘食盐的1.5%和1.7%。在两类地区饮用水对膳食碘的贡献率均高于食盐。结论在食用不加碘食盐的情况下,我国高水碘地区居民的膳食碘摄入量是适宜和安全的,食用加碘食盐会增加碘过量的风险;饮用水是高碘地区膳食碘的最主要来源。
- 张磊李凤琴刘兆平何宇纳朱江辉马宁李建文严卫星李宁陈君石
- 关键词：碘膳食摄入量
- 食用香料风险评估方法与应用被引量：5
- 2011年
- 食用香料的风险评估方法与其他食品添加剂相比有一定的特殊性,毒理学关注阈值法是香料评估的主要方法。应用毒理学关注阈值法进行香料评估时,同样要求对人类的暴露水平进行正确估计,目前常用的香料暴露评估方法有源自调查的最大摄入量法、单份暴露技术、双份暴露技术等。本文将介绍食用香料的风险评估方法。
- 马宁李凤琴刘兆平
- 关键词：香料风险评估
- 共轭亚油酸减肥作用的人体试食试验研究被引量：10
- 2004年
- [目的 ] 研究共轭亚油酸对人体的减肥作用。 [方法 ] 3 0名单纯性肥胖的志愿者连续食用共轭亚油酸胶囊 3 5d ,于试验开始及结束时均测试各项安全性指标及功效性指标。 [结果 ] 受试者连续食用共轭亚油酸胶囊 3 5d后 ,体重平均下降 1.9kg ,体脂总量平均下降 1.2kg ,体脂百分率平均下降 0 .7% ,三角肌处脂肪厚度减少 2 .1mm ,肩胛下脂肪厚度减少 4.1mm ,脐旁脂肪厚度减少 3 .5mm ,髂棘处脂肪厚度减少 3 .6mm ,腰围减少 4.3cm ,臀围减少 1.5cm。试验前、后受试者各项临床指标均未见异常 ,并且试验后运动耐力未下降。 [结论 ] 共轭亚油酸对人体具有明显的减肥作用 ,且对机体健康无明显损害。
- 高芃顾光马宁
- 关键词：减肥作用受试者人体试食脂肪体脂共轭亚油酸
- 应用C57BL/6小鼠进行丙烯酰胺的感觉和运动行为毒性的研究被引量：2
- 2009年
- 目的用丙烯酰胺造成C57BL/6小鼠的感觉和运动行为损伤,应用OECD推荐的感觉和运动行为测试方法测试,以获得稳定而敏感的感觉-运动行为测试组合。方法选用雄性C57BL/6小鼠分别以5、10、20、30mg/kg BW剂量的丙烯酰胺灌胃,对照组给予蒸馏水,每周5次,连续3周,每周测量小鼠体重、热觉传导、转棒、抓力、后肢撑力等指标。结果染毒后小鼠体重与对照组相比差异无统计学意义(P>0.05),热觉传导加快(10mg/kgBW剂量组在染毒2周后小鼠舔后足潜伏时间缩短了26%,5mg/kgBW剂量组在染毒3周后潜伏时间缩短28%)。在转捧上停留的时间缩短(30mg/kg.BW剂量组小鼠染毒2周后在转棒上的停留时间缩短了19%,染毒3周后缩短了42%),抓力下降(20、30mg/kgBW两个剂量组在染毒3周后抓力分别降低了19%和29%),后肢展开距离明显加宽(10、20、30mg/kgBW小鼠后肢展开距离均加宽),与对照组相比,均有统计学意义(P<0.05)。结论C57BL/6小鼠适合于感觉-运动行为毒性的研究,应用热板试验、转棒试验、抓力试验、后肢支撑力试验组合可以初步筛查感觉-运动神经损伤毒物。
- 马宁支媛冯永全徐海滨
- 关键词：丙烯酰胺神经行为学表现毒性试验
- 小鼠神经行为测试组合建立及邻苯二甲酸二异丁酯对小鼠学习记忆影响的研究
- 目的： 建立啮齿类动物感觉-运动和学习-记忆神经行为测试组合。应用所建立的学习-记忆行为测试组合研究邻苯二甲酸二异丁酯(DiBP)亚慢性经口染毒对小鼠学习记忆能力的影响,并初步探索其可能的毒性机理。为评价邻苯二甲酸类化合...
- 马宁
- 关键词：神经行为CAMP反应元件结合蛋白
- 文献传递
- 邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯的内分泌干扰作用及神经毒性研究进展被引量：5
- 2014年
- 邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)是一种使用广泛的邻苯二甲酸酯类增塑剂,该物质可以通过塑料制品迁移到环境中,亦可以通过食品包装材料直接迁移到食品中,从而对空气、水、土壤和食品造成污染。DEHP具有生殖和发育毒性、免疫毒性、胚胎毒性、肝脏毒性、神经毒性及致癌性等,同时可对内分泌系统造成一定的干扰。本文就DEHP的内分泌干扰作用和神经毒性及其两者间的相互作用关系进行综述。
- 王永俊马宁李永宁贾旭东
- 关键词：邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯内分泌干扰神经毒性毒性机制食品污染物
- 典型膳食来源亚硝酸钠暴露对我国人群健康风险的研究被引量：10
- 2013年
- 目的评估中国居民膳食因素亚硝酸钠摄入量及对健康影响的潜在风险,为食品安全风险管理提供科学依据。方法应用典型食品(酱类、肉制品和腌菜)中亚硝酸钠含量的实际监测结果和我国居民对含亚硝酸钠食品实际的膳食消费量数据,采用简单分布模型方法,对我国居民全人群的膳食亚硝酸钠摄入量进行估计,并与国际组织JECFA制定的亚硝酸钠每日允许摄入量(ADI)进行比较。结果全人群的亚硝酸钠平均摄入量为0.021 mg/kgBW/day,占ADI的30.0%,而高暴露人群(亚硝酸钠摄入量的P97.5)的亚硝酸钠摄入量为0.150 mg/kg BW/day,是ADI的2.1倍;各性别-年龄组人群的膳食亚硝酸钠平均摄入量均未超过ADI,但就各组高暴露人群而言,亚硝酸钠摄入量范围为0.124 8～0.275 0 mg/kg BW/day,是ADI的1.8～3.9倍;酱/咸菜是我国居民膳食亚硝酸钠摄入的主要来源,占总摄入量的61.9%。结论我国全人群平均膳食亚硝酸钠摄入量处于安全水平,但高暴露人群摄入的亚硝酸钠具有较高的健康风险,需予以重点关注;调整饮食习惯和行为,改进食品加工工艺,最大限度地减少外源性亚硝酸盐的添加和内源性亚硝酸钠的产生是降低我国居民膳食亚硝酸钠摄入的有效手段。
- 马宁梁江曹佩高芃徐海滨
- 关键词：亚硝酸钠膳食摄入量风险评估
- 溴氰菊酯亚慢性染毒对小鼠神经行为及海马NMDA受体表达的影响被引量：3
- 2012年
- 目的研究溴氰菊酯（DM）亚慢性染毒对小鼠神经行为和海马谷氨酸受体（NMDA）表达的影响。方法清洁级雌性昆明小鼠60只，分为4组，通过灌胃连续染毒60d，热板试验、转棒试验、抓力试验和后肢支撑力测试检测小鼠感觉、运动行为的改变；自主活动能力测试反应小鼠中枢神经系统的功能状态；避暗试验检测小鼠学习、记忆行为的改变；RQ—PCR技术检测海马NMDA受体mRNA的表达。结果DM亚慢性染毒后小鼠在感觉、运动功能方面未出现明显改变（P〉0．05）；自主活动能力测试染毒剂量组小鼠平均自主活动次数为（93±18）次、（107±13）次、（105±22）次，与溶剂对照组比较，中、高剂量组小鼠平均自主活动次数增加，差异有统计学意义（P〈0．05）。避暗试验染毒剂量组小鼠潜伏期分别为（175．4±38．4）s、（146．4±51．2）s、（132．3±45．0）s，失败次数分别为（0．7±0．3）次、（1．4±0．5）次、（1．8±0．9）次，与溶剂对照组比较，高剂量组小鼠潜伏期缩短，中、高剂量组失败次数增加，差异有统计学意义（P〈0．05）；与溶剂对照组比较，中、高剂量组小鼠海马NPd、NR2AmRNA相对表达水平均增高（P〈0．05），高剂量组NR2BmRNA的相对表达水平降低（P〈0．05）。结论DM亚慢性染毒可引起小鼠自主活动次数增加、学习和记忆功能损伤，并影响海马神经元NMDA受体mRNA的表达。
- 曹佩汪惠玲冯永全于洲李晨汐刘珊马宁徐海滨
- 关键词：溴氰菊酯亚慢性神经行为谷氨酸受体
- 应用C57/BL6小鼠进行丙烯酰胺的神经毒性研究
- ：通过丙烯酰胺经口亚慢性染毒雄性C57/BL6小鼠,观察小鼠中毒后的感觉-运动神经行为功能的改变及小脑匀浆上清液和血清中NF蛋白含量的改变.通过相关的指标检测,以期获得稳定而敏感的行为测试组合和神经损伤的效应标志物. ...
- 马宁支媛冯永全徐海滨
- 关键词：食品卫生丙烯酰胺神经毒性
