侯明玉
- 作品数：1 被引量：1H指数：1
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- FM84-415菌株在75m^3发酵罐上谷氨酸发酵的研究被引量：1
- 1990年
- FM84—415菌株是由复旦大学和常州味精厂协作共同选育获得的谷氨酸产生菌,它具有耐糖能力强,产酸性能好,生物素要求粗放,遗传性状稳定等优点。近几年来,该菌株已在全国逐步推广使用,在中糖发酵或高糖发酵的研究中均取得良好效果,一般在发酵罐中,初糖为14.5—16％时,产酸率达到7.0％以上,转化率为50％以上;初糖在17％以上时产酸率达到8.0％以上,转化率为50％以上,受到工厂的欢迎。
- 杨勇姿贾天奎侯明玉赵秀琴曾秀兰郑善良严建孙王瑛华陶永乐
- 关键词：谷氨酸发酵发酵罐产生菌味精厂玉米浆
