孙印石
- 作品数：206 被引量：910H指数：18
- 供职机构：中国农业科学院特产研究所更多>>
- 发文基金：吉林省科技发展计划基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学理学更多>>
- 2015年版《中华人民共和国药典》收载的鹿源药材中硫酸软骨素含量分析被引量：3
- 2018年
- 目的:研究2015年版《中华人民共和国药典》(简称《中国药典》)收载的鹿源药材中硫酸软骨素的含量差异。方法:采用稀碱-浓盐法提取,硫酸软骨素ABC酶酶解样品中的硫酸软骨素,应用高效液相色谱法对样品中的总硫酸软骨素及硫酸软骨素A、B、C含量进行测定;色谱条件:Hypersil SAX强阴离子硅胶色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以2 mol·L^(-1)的氯化钠溶液(盐酸调pH至3.5)和水(盐酸调pH至3.5)为流动相,梯度洗脱,流速1.0 mL·min^(-1),检测波长232 nm,柱温40℃。结果:梅花鹿鹿茸、鹿角(鹿角脱盘)、鹿角胶(鹿角脱盘胶)、鹿角霜(鹿角脱盘霜)中硫酸软骨素含量分别为2.06、0.46(0.42)、0.93(1.10)、0.22(0.17)g·kg^(-1);马鹿鹿茸、鹿角(鹿角脱盘)、鹿角胶(鹿角脱盘胶)、鹿角霜(鹿角脱盘霜)中硫酸软骨素含量分别为1.83、0.41(0.34)、0.91(0.87)、0.19(0.15)g·kg^(-1)。结论:《中国药典》收载的鹿源药材中硫酸软骨素的含量差异很大,鹿茸中的最高,鹿角胶、鹿角、鹿角霜中的依次递减。
- 宫瑞泽王燕华陈宝孙印石
- 关键词：鹿角鹿角霜酸性粘多糖硫酸软骨素
- 一种鹿胶益生糕及其制作方法
- 本发明涉及保健品领域，具体而言，涉及一种鹿胶益生糕及其制作方法。按重量份计，所述鹿胶益生糕主要由以下原料组份制成：鹿胶100～150份、海绵胶煤炱菌多糖50～70份、核桃仁75～110份、枸杞25～40份、黑芝麻125～...
- 张磊孙印石
- 文献传递
- HS-SPME-GC-MS技术测定鹿茸即食片加工过程中的气味物质成分
- 2018年
- 研究鹿茸即食片加工过程中气味物质的变化,以期为鹿茸产品的加工提供理论依据和技术指导。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术,对鹿茸即食片制备过程中的鲜鹿茸(XR)、嫩化茸(NR)、蜜制茸(MR)样品中的气味物质进行分析,得出气味物质包括酯类、醛类、酮类、酸类、醇类、烃类、杂环类及其他成分共101种。加工过程中变化最为明显的是烃类和醛类,烃类从相对含量的55.22%减少至11.69%,醛类从相对含量的3.44%增加至30.36%。对加工过程中检测到的各类成分进行了分析,结果表明经过加工,鹿茸产品中形成了许多具有挥发性的气味物质,这些气味物质对鹿茸的腥臭味具有调和及掩盖作用。
- 刘畅张磊陈建波王燕华孙印石
- 关键词：固相微萃取气相色谱-质谱联用鹿茸
- 食品级人参膳食纤维及其制备方法
- 本发明提供了一种食品级人参膳食纤维及其制备方法，涉及食品加工领域。这种食品级人参膳食纤维的制备方法包括：将酶解后的人参渣混合物在98～100℃的温度下煮沸20～25min后依次进行离心以及抽滤得到滤渣与滤液；将滤渣烘干至...
- 华梅孙印石
- 文献传递
- 七种药食两用中药膳食纤维体外抗氧化及胆酸盐结合能力研究被引量：9
- 2021年
- 为了探究药食两用中药膳食纤维的生理活性,选择党参、黄芪、山药、甘草、灵芝、人参、西洋参七种药食两用中药制备了水溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)、非水溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber,IDF)和总膳食纤维(total dietary fiber,TDF),并对其体外抗氧化活性和胆酸盐结合能力进行了研究。结果表明:七种膳食纤维成分的理化性质和体外活性存在显著差异。党参、灵芝和人参TDF分别具有最高的持水性(11.26 g/g),持油性(6.36 g/g)和溶胀性(9.12 mL/g)。黄芪SDF、山药SDF和西洋参TDF分别具有最高的DPPH自由基清除率(96.27%),羟自由基清除率(97.20%)和超氧阴离子自由基清除率(60.32%),人参TDF的总抗氧化能力最强(2283.39μmol/L/FeSO_(4))。人参TDF对甘氨胆酸钠结合率最高(59.87%),黄芪TDF对牛磺胆酸钠结合率最高(51.52%),七种药食两用中药膳食纤维对甘氨胆酸钠的平均结合率(34.12%~53.73%)高于对牛磺胆酸钠的平均结合率(28.16%~45.47%)。本研究证实了党参等七种药食两用中药膳食纤维具有良好的理化性质和生理活性,具有功能性食品的开发潜力。
- 华梅樊美玲樊美玲董丽娜孙印石
- 关键词：膳食纤维理化性质抗氧化
- 鹿茸加工过程中5-羟甲基糠醛的产生及影响因素探讨被引量：7
- 2018年
- 目的探讨鹿茸加工过程中5-羟甲基糠醛(5-HMF)的产生及影响因素。方法采用HPLC法对不同加工方式、不同部位鹿茸中的5-HMF含量进行测定。进一步对影响其含量的总糖、还原糖、氨基酸和Ca、Mg、Fe、Cu含量进行测定,通过比较不同加工方式鹿茸中上述物质含量的差异,讨论几种影响因素对加工过程中5-HMF产生的影响。结果煮炸茸各部位5-HMF含量均显著高于冻干茸(P<0.05),高温加剧了焦糖化反应和美拉德反应,使煮炸茸产生更多的5-HMF;带血茸各部位5-HMF含量均显著高于排血茸(P<0.05),总糖、还原糖和氨基酸含量丰富的带血茸为产生更多5-HMF提供充足底物;蜡片中5-HMF含量均显著高于其他部位(P<0.05),含量丰富的总糖、还原糖、氨基酸和差异分布的矿质元素均促进蜡片中5-HMF的产生。结论鹿茸加工过程中5-HMF的产生是总糖、还原糖、氨基酸和矿质元素含量在不同温度下共同作用的结果。
- 宫瑞泽王燕华赵卉孙印石
- 关键词：鹿茸5-羟甲基糠醛矿质元素CA
- 一种饮料及其制备方法、用途
- 本发明涉及一种饮料及其制备方法、用途。本发明提供了一种饮料，包括：(a)猴头菇、玫瑰花、和百合的水提取物；以及(b)蜂蜜；其中各原料配比如下：猴头菇15～40重量份，玫瑰花1～8重量份，百合2～10重量份，蜂蜜6～30重...
- 李珊珊孙印石
- 文献传递
- 西洋参果多糖的纯化及DPPH自由基清除活性研究被引量：10
- 2019年
- 通过水提醇沉法得到西洋参果中总多糖(WQBP),再通过离子交换层析分离纯化,得到中性糖WQBP-N和酸性糖WQBP-A。利用高效液相色谱法对单糖组成进行分析,并检测各级分的1,1-二苯基-2-二硝基苯肼(DPPH)自由基清除活性。结果表明,WQBP主要由鼠李糖(Rhamnose,Rha)、半乳糖醛酸(Galacturonic acid,GalA)、半乳糖(Galactose,Gal)、阿拉伯糖(Arabinose,Ara)和葡萄糖(Glucose,Glc)组成;WQBP-N主要由Gal、Ara、Glc和甘露糖组成,比例为63.9∶19.3∶15.2∶1.5;WQBP-A主要由Rha、GalA、Gal、Ara和Glc构成,比例为13.1∶13.2∶46.4∶19.0∶5.8。WQBP对DPPH自由基清除活性优于其子级分,并且清除率随着浓度的升高而增加。研究结果能够为西洋参果多糖的开发利用提供一定的数据基础。
- 李珊珊祁玉丽曲迪张磊孙印石
- 关键词：多糖纯化
- 一种西洋参枳椇子组合物及其在制备防治酒精性肝损伤的药物中的应用
- 本发明提供了一种西洋参枳椇子组合物，由质量比为(1～2)：(1～2)的西洋参和枳椇子制备而成。本发明通过西洋参与枳椇子配伍后提取出有效成分，并发现其对酒精性肝损伤具有保护作用，其作用机制可能与改善脂质代谢和提高抗氧化能力...
- 李志满孙印石
- 文献传递
- 一种具有缓解体力疲劳功效的组合物及其制备方法
- 本发明提供了一种具有缓解体力疲劳功效的组合物，主要由如下组分组成：以质量份数计，混合提取物600‑700份，微晶纤维素200‑400份，淀粉100‑260份，糊精50‑150份，蔗糖30‑50份，硬脂酸镁5‑10份，其中...
- 李珊珊孙印石
- 文献传递
