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吴成勇

作品数：1 被引量：6H指数：1
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合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇熏蒸处理
  • 1篇氧化酶
  • 1篇外源
  • 1篇外源一氧化氮
  • 1篇芥兰
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化酶
  • 1篇抗氧化酶系
  • 1篇采后
  • 1篇采后品质

机构

  • 1篇福建农林大学

作者

  • 1篇林杰
  • 1篇丹阳
  • 1篇黄小芳
  • 1篇吴成勇
  • 1篇陈斌

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
外源一氧化氮熏蒸处理对芥兰采后品质及抗氧化酶系的影响被引量：6
2009年
以绿叶蔬菜芥兰(Brassica alboglabra Bailey)为试材,在确定适宜熏蒸时间的基础上,观测了不同浓度NO(60、100μl/L)气体对芥兰采后失重、开花率、黄化率及抗氧化酶系的影响。结果表明:利用外源NO处理芥兰的适宜处理时间是30min,芥兰的存在能够控制贮藏环境中NO氧化产物NO2的积累。外源NO处理对芥兰采后失重率无显著影响,但是能够显著抑制芥兰采后开花及叶片黄化。外源NO处理能够抑制芥兰采后SOD、CAT活性的下降,并能控制芥兰组织中MDA含量的上升。
丹阳吴成勇林杰黄小芳陈斌
关键词：芥兰采后抗氧化酶
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